Se definen con el nombre de Tocoferol a 8 compuestos naturales que presentan acción de vitamina E: la función principal del tocoferol es la de actuar como antioxidante. La estructura del tocoferol tiene una parte compleja que es la quinina y una cadena terpénica (ácido graso).
Existen 4 tipos de tocoferoles con acción de vitamina E: (alfa, beta, gamma y delta tocoferol). Cada uno de ellos está presente en la naturaleza en sus dos isómeros: D y L. Aunque el ser humano sólo puede aprovechar los isómeros D.
También hay que destacar que el alfa-tocoferol presenta mayor actividad vitamínica que las otras formas. La actividad vitamínica para el alfa-tocoferol es de 100, beta-tocoferol 40, gamma tocoferol 20 y la actividad vitamínica para el delta tocoferol es 1.
Otra información
Si deseas saber más acerca del tocoferol te invitamos a visitar la página de la vitamina E.
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