Se denomina sémola de maíz a un tipo de harina de maíz, en este caso, se trata de un tipo de harina de mayor grosor de partícula, es decir, poco molida. Debido a este mayor grosor, cuando se le agrega agua da origen a un producto más espeso que el que se obtiene con una harina tradicional. Este tipo de harinas son destinadas comúnmente a la fabricación de pastas alimenticias, (fideos, macarrones, espaguetis, fideos) pero también se emplean en la fabricación de muchos otros productos destinados a la alimentación. Una de las características nutricionales más destacadas de la sémola de maíz es que la pasta u otro alimento realizado con esta harina, no contiene gluten.
Equipo de especialistas en nutrición y dietética de Nutritienda.com
Nuestro equipo de expertos titulados en nutrición y dietética por universidades como la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad Rey Juan Carlos y la Universidad de Zaragoza, plasman su know how en este blog. Todos ellos coinciden en su vocación por la divulgación de los secretos del mundo de la nutrición.
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