Con el verano cogiendo fuerza, ¿quién puede resistirse a un plan de tapas?
Si creías que ibas a ser la excepción porque tu objetivo es mantener tus costumbres fitness, ¡prepárate porque hemos venido a salvar a los clásicos del terraceo español! Toma nota porque hoy te traemos tres versiones fit de las tapas favoritas de cada verano. ¡Chuparte los dedos nunca había sido tan saludable!
Recetas de tapas saludables y fáciles de elaborar
Patatas bravas ¡al horno!
Una ración de patatas bravas es un básico en nuestra gastronomía. Si quieres disfrutarla en su versión más healthy simplemente tendrás que cambiar la fritura por el horno. Y aunque tenemos que confesarte que existe un candente debate sobre si la receta original de esta tapa lleva o no tomate, ¡nuestra salsa te resultará increíblemente irresistible!
Ingredientes para 4 personas:
Para la base:
- 3 patatas de tamaño medio
- Una pizca de sal rosa del Himalaya gruesa.
- 2 puñados pequeños de perejil fresco picado.
Para la salsa
- 300 g de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 1/2 cucharada de pimentón picante.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Modo de elaboración:
- Precalienta el horno a unos 200ºC mientras realizas los siguientes dos pasos.
- Lava las patatas y, sin pelar, córtalas en dados.
- Colócalas en el horno a unos 180ºC durante media hora o hasta que estén doradas.
- Mientras, calienta en un cazo una cucharadita de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos.
- Cuando estén dorados añade las especias y el tomate triturado con un poquito de sal.
- Deja a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Sirve las patatas con la salsa por encima y un poquito de sal y perejil y ¡a disfrutar!
Ensaladilla rusa
La ensaladilla rusa es una de las tapas que más apetecen en verano, ¡son fresquitas y están deliciosas! Con tan solo cambiar unos ingredientes y elaborar una salsa más ligera podrás disfrutar de una tapa riquísima. Además, es un plato ideal para dejar volar la imaginación, ¡atrévete a llenarlo de color e incluir diferentes hortalizas!
Ingredientes para 4 personas:
- 2 patatas pequeñas.
- 1 lata de guisantes.
- 1 huevo cocido.
- 2 zanahorias.
- 1 pepinillo.
- 1 lata de atún natural.
- 250 g de queso fresco batido.
- Una pizca de sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Modo de elaboración:
- Lava, pela y corta en dados las patatas y las zanahorias.
- Calienta agua en una cazuela con una pizca de sal y añade las patatas y las zanahorias.
- Cuece durante unos 30 minutos aproximadamente.
- Corta las zanahorias, las patatas, el huevo cocido y el pepinillo en pequeños trocitos.
- Mézclalo con el atún y los guisantes.
- Bate el queso fresco batido con un poquito de aceite y sal.
- Mezcla todos los ingredientes juntos y echa el queso fresco batido por encima.
- y ¡disfruta de una de las recetas más fresquitas para este verano!
💡 Nutriconsejo: puedes añadir las hortalizas que te resulten más atractivas, incluso puedes cambiar la patata por alguna de ellas como el nabo.
Calamares «rebozados»
Sin duda, los calamares es otra de las tapas que más apreciamos, y es que su textura crujiente y su delicioso sabor son motivos dignos de apreciar. Elabora en casa esta receta, con unos pequeños cambios conseguirás una tapa saludable y fácil de preparar.
Ingredientes para 4 personas
- Anillas de calamar
- Claras de huevo
- Ajo y cebolla en polvo
- Harina integral de avena
Modo de elaboración:
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Mezcla la harina con las claras de huevo y una pizca de sal.
- Añade las anillas de calamar.
- Introduce en el horno y calienta durante unos 15 minutos a 180ºC o hasta que estén dorados.
- Sirve y ¡acompaña con el chorrito de medio limón!
Como habrás podido ver las salsas suelen ser un hándicap a la hora de elaborar nuestras recetas de tapas saludables favoritas, sin embargo, puedes echar un vistazo a nuestro artículo: ¡Ponle salsa a tu dieta saludable! ¡Aprenderás cómo preparar salsas mucho más ligeras y deliciosas!
Nutricionista y psicóloga. Irene se formó en Nutrición y Dietética por la Universidad de Zaragoza y se especializó en Nutrición Personalizada y Comunitaria con un Máster en la Universidad de Valencia. Su formación le ha permitido ver de forma global todos los factores que afectan a nuestra calidad de vida, su objetivo es poder transmitir toda esta información de una forma sencilla.
