Quatro truques de cozinha que não sabias

segunda, 11 de novembro de 2019

Choras quando cortas as cebolas? Não sabes o que fazer para que as batatas se conservem bem? Não entres em pânico! Aqui trazemos-te quatro truques de cozinha para fazer-te a vida mais fácil!

Se és dos que não pisa a cozinha ou dos que ama perder-se entre os tachos, estes truques podem tornar-te um verdadeiro chef. Poupa tempo, não desperdicies comida e evita desastres culinários! Aponta estes truques e conta-nos os teus!

 

O que fazer para conservar o guacamole caseiro sem que se oxide? 🥑

O abacate é rico em ácidos gordos monoinsaturados, potássio e vitamina E. O seu elevado conteúdo em substâncias antioxidantes proporcionam-nos múltiplos benefícios para a saúde: segundo alguns estudos realizados, é uma fruta que “ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (conhecido familiarmente como colesterol “mau”) prevenindo as doenças coronárias como a angina de peito ou o enfarto de miocárdio”. 

Este alimento, além disso, é muito versátil na cozinha e é um ingrediente principal do molho delicioso guacamole, mas, sabias que se o deixas várias horas no frigorífico pode oxidar-se rapidamente e perder parte das suas propriedades? Toma atenção ao seguinte truque para evitar que isso aconteça.

💡 Nutriconselho: guarda-o num recipiente com tampa, adiciona uma camada fina de água por cima antes de o fechar. Para consumi-lo, retira a água que oxidou e por baixo verás o verde intacto do teu guacamole!

Sabes como cortar uma cebola sem chorar? Não derrames nem uma lágrima! 😭

A cebola tem um elevado conteúdo em água, é rica em potássio e fibra e apresenta uma quantidade considerável de vitaminas e minerais. Além de dar sabor aos nossos pratos, proporciona-nos fitonutrientes como a quercetina, uma substância potencialmente benéfica para prevenir infeções e manter o nível de colesterol, segundo indica vários estudos.

Se és das pessoas que adora acompanhar todos os pratos com este saudável ingrediente, mas cortar a cebola é uma tormenta, pelas horríveis lágrimas que te provoca, trazemos-te a solução!

💡 Nutriconselho: congela a cebola 15 minutos antes de cozinhar. O frio ajuda a que a substância que nos faz chorar liberte-se mais lentamente. Ganharemos muito tempo antes que os nossos olhos fiquem irritados!

Qual é a melhor forma de conservar batatas? 🥔

Frita, cozida, assada… A batata é outros dos ingredientes mais utilizados da nossa gastronomia, tanto pelas suas inúmeras propriedades nutricionais (conteúdo elevado de hidratos de carbono complexos, vitaminas e pobre conteúdo em gordura) como pelo acessível preço, apto para todas as carteiras!

Toma atenção ao que vem a seguir, porque te vamos dar 3 conselhos de ouro para que este apreciado alimento se conserva em melhor estado durante mais tempo:

💡 Nutriconselho

➡ Guarda as batatas num sítio escuro e com ventilação.

➡ Não as juntes com as cebolas, uma vez que estas libertam um composto que faz com que as batatas durem menos e se estraguem. 

➡ Junta uma ou duas maçãs ao saco. Os gases de etileno que desprendem entram em contacto com as batatas e evitam que estas criem raízes.

Sabes como manter e armazenar os mirtilos durante mais tempo? 🍒

O consumo de morangos e mirtilos poderia estar relacionado com a redução do risco de sofrer um enfarto de miocárdio devido ao seu elevado conteúdo em antocianinas, de acordo com um estudo publicado pelo The American Journal of Clinical Nutrition. Estas pequenas frutas são muito fáceis de incluir na tua alimentação diária através de batidos, saladas, sobremesas, o que talvez não saibas é como fazer com que estes saudáveis alimentos aguentem durante mais tempo no frigorífico. Toma nota!

💡 Nutriconselho: prolonga a sua vida útil antes de armazená-las dando-lhes uma lavagem especial com vinagre e secá-las com papel de cozinha. Apenas devem ser lavadas com água antes de serem imediatamente consumidas!

Lembra-te que quanto melhor os alimentos forem conservados, menos propriedades nutricionais perdem. Agora sim que sim: já estás pronto para cozinhar!

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