O nome de Tocoferol representa a 8 compostos naturais que exercem o mesmo efeito que a vitamina E: a função principal do tocoferol é a de atuar como antioxidante. A estrutura do tocoferol tem uma parte complexa que é a quinina e uma cadeia terpénica (ácido gordo).
Existem 4 tipos de tocoferóis com efeito de vitamina E: (alfa, beta, gama e delta-tocoferol). Cada um deles está presente na natureza nos seus dois isómeros: D e L. No entanto, o ser humano só é capaz de aproveitar os isómeros D.
Importa referir também que, o alfa-tocoferol apresenta maior atividade vitamínica que as outras formas. A atividade vitamínica do alfa-tocoferol é de 100, beta-tocoferol 40, gama-tocoferol 20 e a atividade vitamínica do delta-tocoferol é de 1.
Outra informação
Se desejas saber mais acerca do tocoferol, convidamos-te a visitar a página da vitamina E.
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