Surpreende a tua família este natal com uma deliciosa tarte estilo Ferrero elaborada com ingredientes de qualidade e 100% de origen vegetal. Apta para todos os públicos!
Receita Tarte FITrrero saudável
✏ Para preparar esta receita vais precisar:
➡ Para a massa do bolo:
- 240 g de farinha de trigo integral
- 120 g de cacau em pó sem açúcar
- 100 ml de bebida vegetal
- 90 ml de azeite virgem extra
- 1 maçã média em puré
- 1 colher vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de fermento
- 1 colher de baunilha (opcional)
- 1 colher de café de sal
- 1 pingo de stevia
➡ Para o recheio de creme:
- 130 g de iogurte proteico de soja sem açúcar
- 60 g de massa de tâmaras (triturar tâmaras com água até que fique uma massa espessa)
- 50 g de creme de avelãs naturais sem açúcar
- 20 g de isolado de proteína de soja sabor bombom
➡ Para a cobertura:
- 120 gramas de chocolate preto >70%
- 1 pingo de bebida vegetal
- 1 mão de avelãs em pedaços
Preparação:
- Para fazer a massa do bolo, vamos começar por misturar os alimentos húmidos num recipiente: bebida vegetal, vinagre de maçã, azeite virgem extra, puré de maçã, baunilha e stevia.
- Continuamos a misturar os ingredientes secos com um batedor de varetas noutro recipiente à parte: farinha de trigo integral, cacau, fermento e sal.
- Despejamos a mistura dos ingredientes húmidos sobre o recipiente dos ingredientes secos, e batemos a massa manualmente até que nos fique uma mistura homogénea e sem grumos.
- Aquecemos previamente o forno a 180 ºC com calor em cima e embaixo.
- Fervemos 1 copo de água e despejamos sobre a massa misturando de novo até ficar homogénea. Isto fará com que o bolo fique mais suculento.
- Repartimos a massa em partes iguais em 2 formas para bolo e cozemos durante 30 minutos.
- Uma vez cozido, deixamos o bolo descansar durante alguns minutos e depois retiramo-lo da forma. Não tenhas pressa para não te queimares!
- Enquanto deixamos esfriar o bolo completamente, vamos aproveitar para preparar o frosting que dará o toque de sabor estrela a toda a tarte, delicioso bombom de avelã!
- Para este passo vamos misturar num recipiente o iogurte proteico de soja, a massa de tâmaras (triturar as tâmaras e água até conseguir uma massa espessa), o creme de avelãs e o isolado de proteína de soja sabor bombom/chocolate.
- Recomendamos misturar energidamente à mão, como se estivesses a montar umas claras, para dar mais ar à massa e que fique mais esponjosa.
- Deixamos esfriar o frosting no frigorífico enquanto continuamos com o seguinte passo.
- A seguir vamos montar a tarte. Para começar, cortamos as 2 massas de bolo que deixamos esfriar em 2 partes iguais cada uma, de forma que a nossa tarte tenha 4 pisos.
- Depois disto, faremos 1 buraco circular no meio de 3 das partes do bolo para puder introducir uma mão de avelãs inteiras como “surpresa”. Como se fosse um bombom!
- Colocamos um dos bolos com buraco como base e cobrimos com uma camada grossa de frosting de avelã. Depois colocamos em cima os outros 2 bolos com buraco sem nos esquecermos de distribuir uma boa camada de frosting entre eles.
- Antes de colocar a última camada de bolo, que será a que não tem buraco, não devemos esquecer de adicionar a mão de avelãs inteiras no interior do buraco que ficou no meio da tarte.
- Colocamos o último piso do bolo e cobrimos toda a tarte com o frosting que sobrou. Metemos no frigorífico durante 1-2 horas.
- Chegamos ao passo final, a cobertura externa.
- Misturamos num recipiente o chocolate preto >70% com 1 pingo de bebida vegetal e aquecemos no micro-ondas durante uns segundos até conseguir uma especie de massa espessa.
- Cobrimos a tarte toda com esta massa achocolatada e pulverizamos pedacinhos de avelã por cima.
- Para dar o toque final, derretemos chocolate preto até que fique completamente líquido e cobrimos a tarte toda para dar esse aspeto de bombom com avelã crocante achocolatado.
- Esfriamos no frigorífico durante umas horas, e já podes apreciar esta tarte com sabor a chocolate e avelã!
Ao montar o bolo, podes dar uma forma redonda à tua tarte para que o resultado seja o mais parecido possível a um bombom. Seja como for, os teus convidados ficarão impressionados com o sabor delicioso desta tarte achocolatada vegana!
Especialista em Nutrição, Dietética e Cuidado Pessoal.
Andrea é licenciada em Nutrição e Dietética pela Universidade Complutense de Madrid e é especialista num Mestrado em Nutrição para a Actividade Física e Desporto pela Universidade Católica San Antonio de Múrcia. Após uma experiência comprovada no âmbito clínico, a sua inteligência emocional levou-a a encarregar-se de transmitir aos nossos clientes toda a informação sobre bons hábitos alimentares e cuidados pessoais.
