O sushi é o prato japonês mais internacional, e tem uma particulariadade que não poderás negar; ou o odeias ou o amas. Não há meio termo!
O que talvez não saibas deste manjar é que contém propriedades que são muito benéficas para a saúde. Neste artigo, ensinamos-te tudo o que precisas saber para ficares um sushiviciado definitivo!
Mas antes de nada, uma introdução
Quando falamos de sushi, temos que saber que é uma palavra genérica, e que existem variedades infinitas de peças. Nesta infografia, ensinamos-te os principais tipos para quando fores a um restaurante japonês, sejas um erudito e possas sentir-te um génio no momento de pedir!
Quais as propriedades que nos apresenta o sushi?
- É uma das opções mais saudáveis e menos calóricas para pedir comida fora de casa. A próxima vez que planeares um jantar de sexta-feira e um filme em casa com amigos, troca a pizza quatro queijos por uns deliciosos makis!
- O seu peixe fornece-nos proteínas e ácidos gordos Ómega 3. Para elaborar este manjar utilizam-se principalmente duas espécies: salmão e atum, embora também seja popular o uso do peixe manteiga, ovas ou camarão.
- Digere-se estupendamente! O arroz cozido e o peixe sem cozinhar assimilam-se quase sem dares-te conta, igualzinho que um hambúrguer com batatas!
- Os micronutrientes também contam: as vitaminas e minerais que nos proporciona o sushi provêm principalmente dos vegetais, mas também da alga nori que usamos para envolvê-lo. Além disso, é uma fonte de Iodo muito importante!
Também deverías saber….
Se o Anisalis te preocupa, ficarás tranquil@ em saber que o Parlamento e o Conselho Europeu estabeleceram em 2004, que os operadores que comercializassem produtos de pesca crus ou parcialmente crus, deveriam congelá-los previamente e a menos de 20º durante, pelo menos, 24 horas.
Vejas por onde vejas, não se pode pôr nenhuma pega ao sushi! É nutritivo, cuida-te e ainda está delicioso. Se não o provaste, estás à espera do quê?
Especialista em Nutrição, Dietética e Cuidado Pessoal.
Marta é dietista-nutricionista, especialista em aspetos comportamentais da saúde nutricional e relacionados com patologias como obesidade. Esta especialista tem diplomas da Universidade Complutense de Madrid e da Universidade de Granada que a acreditam como especialista em desordens alimentares e em nutrição saudável e desportiva.
