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Para que serve a sílica? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

A Sílica é uma forma inorgânica de silício, concretamente dióxido de silício, embora chamada também óxido de silício (está formado por silício e oxigénio).

A sílica é um sólido vítreo, incolor ou branco e insolúvel em água. É muito abundante na natureza, e forma parte da composição do quartzo, a opala e a areia. 

É empregada pela indústria alimentar como aditivo e recebe o código E-551 e a sua função é agir como antiaglomerante e antiespumante. A sílica não pode ser absorvida pelo corpo humano. Característica pela qual é considerada uma substância inerte e não tóxica.

Outra forma de encontrar a sílica é em forma de sílica-gel ou gel de sílica dentro de pequenas saquetas que são introduzidas em alguns suplementos, normalmente em pó, para evitar a sua aglomeração, pois retém a humidade. Este gel de sílica é a forma granular e porosa do dióxido de silício (é sólido, embora chamado de gel), apresenta uma elevada porosidade, característica que o converte num excelente aditivo absorvente de água. Como referimos antes, estes géis são utilizados para eliminar a humidade, especialmente em preparações em pó, para evitar a modificação da sua textura, conservar o produto em perfeito estado e manter a sua qualidade e vida útil durante mais tempo.

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