Receitas económicas para lidar com o mês de janeiro

Depois das festas, das reuniões familiares, das comezainas… chega o momento de reflexionar sobre as despesas feitas nas festas. Janeiro é conhecido como o mês de apertar os cordões à bolsa, de poupar ou até mesmo como o mês mais longo do ano, e não é para menos, entre as compras de natal, os presentes e as festas gastamos mais dinheiro do que o normal, por isso, janeiro tem-se convertido num mês de apertar o cinto e uma boa formas de levar a situação em frente é recorrer a receitas económicas.

A Equipa do A Tua Melhor Versão está disposta a ajudar-te a encontrar essas receitas saudáveis e económicas, mas sem deixar de lado os bons hábitos de alimentação. 
Considere que, para elaborar receitas económicas em cada época do ano, é importante escolher alimentos próprios da época, já que são mais baratos, e utilizar técnicas culinárias fáceis. 

Bom, estão preparados para tomar nota? Pois bem, aqui vão as nossas 3 receitas económicas para lidar com o mês de janeiro:

Puré com espinafres e ovos escalfados
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Ingredientes
  1. - 4 batatas médias
  2. - 3 filetes de peito de peru
  3. - 500 gramas de espinafres
  4. - 8 ovos
  5. - Salsa
  6. - Azeite
  7. - Pimenta
  8. - Sal
Preparação
  1. Descascar as batatas e cortá-las em cubos grandes. Ferver em água com sal durante 10 a 15 minutos até ficarem moles. Escorrer e triturar com um garfo o passe-vite, adicionar um par de colheres de azeite.
  2. Cortar em pedaços o peito de peru e saltear numa frigideira sem azeite. Adicionar o puré de batatas e três colheres de sopa de salsa fresca picada. Misturar tudo, salpimentar e reservar mantendo a temperatura.
  3. Escalfar os ovos.
  4. Lavar e saltear os espinafres com um pouco de azeite. Salpimentar e reservar.
  5. Servir todas as preparações num prato.
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Hambúrgueres de arroz branco com acelgas
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Ingredientes
  1. - 75 gramas de arroz branco
  2. - 75 gramas de acelgas
  3. - 1 ovo inteiro
  4. - 40 gramas de pão ralado
  5. - Sal
  6. - Pimenta
  7. - Alho
  8. - Salsa
Preparação
  1. Cozer o arroz.
  2. Cozer as acelgas e picá-las.
  3. A seguir, juntar o arroz e as acelgas, o ovo inteiro e a metade do pão ralado.
  4. Misturar tudo até obter uma massa. Formar os hambúrgueres com as mãos ou bem com um molde.
  5. Passar cada hambúrguer de ambos os lados pelo restante pão ralado.
  6. Dispor todos os hambúrgueres numa bandeja para forno e levar ao forno até dourar.
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Sopa de tomate
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Ingredientes
  1. - 1/2 kg de tomates maduros
  2. - 1/2 cebola
  3. - 2 dentes de alho
  4. - 1 pimento pequeno
  5. - 1 cenoura
  6. - Sal, pimenta e azeite
Preparação
  1. Lavar, descascar e picar muito finamente a cebola, a cenoura, o pimento e o alho.
  2. Fazer o refogado numa panela com um pouco de azeite a fogo lento.
  3. Lavar e cortar os tomates e depois escaldá-los.
  4. Deixar arrefecer e retirar-lhes a pele. Picar e incorporar ao refogado.
  5. Adicionar à panela 1/2 litro de água e deixar cozer durante 20 minutos sem deixar de mexer. Salpimentar a gosto.
  6. Por último, triturar tudo num liquidificador ou com uma varinha mágica para obter um creme de textura suave e cremosa.
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Acabas de ver que é possível cozinhar com um orçamento limitado e sem renunciar ao bom sabor nem ao estilo de vida saudável. Bom apetite! 🙂 

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