Um Bolo Rei fitness? Sim, é possível

quinta, 5 de dezembro de 2019

Um Bolo Rei fitness

Aproxima-se o Natal e como todos os anos talvez não sejam as luzes e as decorações que façam soar o alarme… Os doces Natalícios já fizeram a sua aparição onde quer que vamos! E reconhece-o: tal como nós, adoras tomar um pequeno-almoço com o rei das sobremesas nestas datas familiares… O Bolo Rei! Natas por aqui, recheio de trufa por ali, frutas caramelizadas por outro lado e felicidade esponjosa por todas as partes…O problema é que talvez possamos exagerar.. Mas, e se te dissessemos que estas festas podem ser mais especiais que nunca? E tudo graças a um bolo diferente, saudável e proteico, para que o teu regresso à rotina seja mais ameno!💪💪

Agora um pouco de história: sabias que nada disto tem que ver com a tradição cristiana? Nesta criação não há relação com nascimentos nem peregrinações para entregar presentes. Para encontrar a sua origem temos de voltar a Saturnals do século II a.C. Naquela época, depois de terminar o trabalho nos campos (em meados de dezembro), aconteciam estas celebrações pagãs, nas quais se celebrava o fim do período mais sombrio do ano e o início da luz. Nestas festas, os escravos não tinham que trabalhar e podiam juntar-se à celebração. Na “festa de escravos” rapidamente se popularizou uma tarte à base de mel com frutos secos, tâmara e figos. Parece-vos familiar?

Com a extensão do Império Romano e do Cristianismo, as festas pagãs, incluidas as Saturmals, desapareceram mas ficaram alguns costumes como esta sobremesa. Com o tempo, a tarte foi ficando com forma de rosca e se introduziu a fava como símbolo de fertilidade e prosperidade. Em França, de facto, foi muito popular, especialmente entre a aristocracia que levou à introdução da moeda de ouro para agradar ao pequeno rei Luís XV. Desde aí, todas as famílias se reúnem para comê-lo e cada membro espera receber a moeda que os coroará como “rei da festa”, enquanto que a fava as evitava. E não é por nada: a tradição diz que quem a recebe deve pagar pelos doces.

Nós não sabemos se este ano os Reis Magos ou os deuses das Saturnals trarão doces e presentes. Mas, como não duvidamos que este ano tenhas sido muito bom, trazemos-te, como presente, um Bolo Rei elaborado com muito amor e com a Farinha de Aveia Oatmeal Sabor Bolo ReiNão fiques sem doces neste natal e surpreende os teus amigos e familiares com esta receita única!

Trazemos-te uma nova versão deste bolo rei, com recheio proteico, mas se preferires podes fazer o nosso bolo tradicional sem recheio. Experimenta, ficará delicioso!

Bolo Rei Fitness
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Ingredientes para a massa
  1. 200g de farinha de aveia Amazin' Foods sabor Bolo Rei.
  2. 200g de farinha de trigo integral.
  3. 1 batata pequena.
  4. 1 medida de proteína em pó Isolate Gourmet da Amazin' Foods sabor Gelado de Baunilha 1000g
  5. 2 claras e 2 ovos.
  6. 100g de óleo de coco.
  7. 80g de leite magro
  8. 25g de levedura fresca
  9. Edulcorante líquido
  10. 1 colher de água de flor de laranjeira
  11. 1 pitada de gengibre
  12. Raspas de meio limão e meia laranja.
  13. Meia colher de café de bicarbonato.
Ingredientes para o recheio
  1. 2 lâminas de gelatina neutra.
  2. 200g de queijo batido.
  3. 4 colheres de xarope 0% a gosto.
  4. Raspas de meia laranja.
  5. ½ copo de bebida de soja (quente).
  6. Aroma de baunilha.
Ingredientes para a decoração
  1. Rodelas de laranja ou limão cozidos.
  2. Amêndoas laminadas.
  3. Açúcar de coco em pó.
PROCESSO
Massa
  1. Num recipiente incorporamos a batata cozida quente e esmagamos com um garfo até conseguir uma pasta.
  2. A seguir, batemos as claras em castelo até um ponto de neve.
  3. Incorporamos os ovos e as claras, o óleo de coco, a água de laranjeira, as raspas de limão, uma pitada de gengibre, um pouco de edulcorante líquido e um pouco de sal. Misturamos tudo bem até conseguirmos a nossa massa de bolo rei!
  4. Aquecemos o leite e dissolvemos nele a levedura. Juntamos a mistura ao recipiente até que se integre bem.
  5. Acrescentamos ao recipiente a proteína em pó e misturamos até que fique integrada na massa.
  6. O seguinte passo é adicionar pouco a pouco as farinhas do bolo rei, enquanto amassamos a mistura.
  7. Amassamos durante unos 15 minutos para conseguir uma massa elástica.
  8. Deixamos repousar a massa tapada num lugar cálido, até que aumente o dobro do seu volume! (1 hora aproximadamente)
  9. Após este tempo, trabalhamos a massa até lhe dar a forma que desejamos e volta a deixar repousar, já com a forma definitiva. (45 minutos)
  10. Pincela a massa com um pouco de ovo e assa-la a 180º uns 20-25 minutos. Vigía porque o tempo porque pode mudar!
  11. Uma vez frío...é hora de recheá-lo e decorá-lo!
Recheio
  1. Misturamos os ingredientes para o recheio e uma vez preparado ponemo-lo numa manga de pastelaria.
  2. Preparamos as lâminas de gelatina (deixadas previamente 5 minutos de molho) e reservamos.
  3. Depois de frio, com uma boa faca, abrimos o bolo rei pela metade para introduzir o recheio com a ajuda da manga de pastelaria.
Decoração
  1. Coloca umas amêndoas laminadas ou picadas por cima e uma rodelas de laranja cozidas (10-15 minutos).
  2. Pulveriza açúcar de coco ao teu gosto!
https://blog.nutritienda.com/

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