Cada vez mais de moda e muito consumidas, as bebidas vegetais (ou leites vegetais) são excelentes alternativas ao leite de vaca, perfeitas para os veganos, vegetarianos ou simplesmente para aqueles que querem alternar o consumo de leite.
Como fazer bebidas vegetais?
Estas podem ser feitas com vários ingredientes como frutos secos, cereais ou fruta, embora as mais comuns são as de frutos secos. Hoje vamos dar-te algumas alternativas para fazeres as tuas próprias bebidas vegetais. Não percas!
Bebida de amêndoas:
A amêndoa é um alimento rico em cálcio, sendo uma excelente opção em substituição ao leite de vaca. É uma bebida cremosa e muito deliciosa.
- - 100g de amêndoas cruas sem sal.
- - 500ml de água.
- Deixar as amêndoas de molho durante a noite anterior.
- No dia seguinte, lava-as com água e retira-lhes a casca.
- Triturar as amêndoas com água num liquidificador durante 1 ou 2 minutos.
- Por último, coar a bebida resultante com um coador de rede ou gaze para separar o líquido dos restos de amêndoa.
Bebida de Aveia:
Esta bebida é uma das nossas preferidas! Também uma das mais consumidas, muito ligeira e, ademais, a aveia é um cereal com muitas propriedades benéficas à saúde. A receita é muito fácil e simples de fazer, recomendamos!
- - 1 chávena de flocos de aveia (100 gramas).
- - 3/4 chávenas de água (750ml/1l) dependendo da consistência que desejares.
- Deixar a aveia de molho durante 30 minutos. Coar e lavar bem os flocos.
- Num liquidificador, colocar a aveia com água e liquidificar até ganhar uma boa consistência.
- Coar com um coador de rede fina ou gaze.
Bebida de Coco:
O ideal é fazer esta bebida com coco fresco, se resultar difícil encontrar, podem fazer com coco laminado que vendem pronto a consumir ou coco ralado.
Se optarem pelo coco fresco, para o abrir facilmente, o primeiro que sugerimos é perfurar uma das três pequenas cavidades do coco com um saca-rolhas e retirar toda a água do seu interior (podem guardá-la num copo para beber mais tarde). Com um martelo será mais fácil abrir o coco e uma vez aberto e em pedaços, é só retirar a casca.
- - 200g de coco
- - 4 chávenas de água (1 litro)
- Triturar o coco em pedaços com a água até ganhar uma boa consistência.
- Uma vez batido, coar com um coador de rede fina ou gaze para separar o líquido das sobras de coco.
Podem adoçar as vossas bebidas com xarope de agave, baunilha em pó ou extrato de baunilha.
Também podem aproveitar as sobras dos ingredientes (a aveia, coco…) para utilizar como farinha para preparar outras receitas, como bolachas de aveia, bolos, etc.
Agora que vocês já sabem que é superfácil preparar as vossas próprias bebidas vegetais caseiras, preparem-nas e contem-nos qual é a vossa preferida.
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
