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Qual é a batata triturada? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

Denomina-se puré de batata ao produto resultante depois de amassar as batatas cozidas. A preparação é simples, necessita-se apenas de batatas, água e sal, cozem-se as batatas, cascam-se e depois passa-se por um passe-vite para converter as batatas em puré. Posteriormente pode ser desidratada para obter um produto reconstituível em pó. A batata é um alimento que proporciona carboidratos de elevado índice glicémico e os carboidratos presentes no puré mantêm essa qualidade e inclusive aumenta depois da cocção e de amassar.

O puré de batata serve como fonte de carboidratos de fácil digestão, rápida assimilação e não contêm glúten. Os carboidratos servem como fonte de energia durante a realização de atividade física e favorecem a recuperação dos depósitos de glicogénio, uma vez finalizado o exercício. As pessoas que querem aumentar a sua massa muscular necessitam consumir mais energia para promover a síntese proteica e os carboidratos da batata são uma boa alternativa.

Dosagem

O puré de batata deve ser incluído dentro de uma dieta saudável, variada e equilibrada.

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