A incrível Espirulina!
A espirulina é muito conhecida dentro dos superalimentos, é uma alga de água doce, tem a forma de espiral e é de cor verde-azulada devido ao seu teor de clorofila e fococianina, substâncias com efeito antioxidante.
A espirulina é uma excelente fonte de proteínas de fácil digestão, contém 8 aminoácidos essenciais, destacando o seu teor de aminoácidos ramificados (leucina, isoleucina e valina), sendo de grande utilidade para as pessoas ativas ou desportistas, além de auxiliar também nos processos de perda de peso. Além disso, devido ao seu teor de triptofano, pode ajudar a conciliar o sono. Contém cerca de 13% de carboidratos e o seu conteúdo de gorduras é bastante baixo (4-7%), proporcionando especialmente ácidos gordos poliinsaturados como o linoleico e gama linolénico.
Esta alga também é rica em micronutrientes e entre as suas vitaminas cabe destacar a vitamina E, com elevado poder antioxidante, o betacaroteno, precursor da vitamina A, assim como vitaminas do complexo B. Entre os seus minerais podemos destacar o potássio, cálcio, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selénio e zinco. Os seus nutrientes são altamente biodisponíveis, por exemplo o ferro que contém a espirulina absorve-se 60% melhor que qualquer outra forma inorgânica.
Propriedades da espirulina dentro dos superalimentos:
Suplemento alimentar: graças ao seu valor nutricional, a espirulina é considerada um superalimento, contribui para o bom funcionamento do corpo e preserva a saúde.
Controlo de peso: é um grande aliado quando se quer emagrecer, já que proporciona proteínas que ajudam a manter a musculatura, além disso, devido ao seu elevado teor de vitaminas e minerais, pode prevenir algumas carências nutricionais em caso de dietas muito rigorosas.
Pele e Beleza: a espirulina é uma excelente ajuda para a manutenção da saúde geral da pele, graças ao teor de vitamina A e E, minerais como o zinco e nutrientes como o betacaroteno, a clorofila ou o ácido gama linolénico.
Recomenda-se consumir de 7 a 10 gramas de espirulina por dia para ajudar a preservar a saúde, pode-se consumir em forma de cápsulas ou bem em pó, sendo apta para misturar com sumos, batidos, smoothies, molhos como o guacamole e um sem fim de receitas.
E tu, já tens a espirulina na tua dieta?
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
