Os frutos secos são, sem lugar a dúvidas, alimentos muito valiosos desde o ponto de vista nutricional. Contêm fibra, vitaminas, minerais, gorduras saudáveis e, ao contrário de outros alimentos igualmente calóricos, proporcionam nutrientes benéficos à saúde.
Muitas vezes os evitamos comer por temor a engordar, no entanto, representam uma alternativa saudável para comer entre as refeições. Mas hoje vamos falar de um em particular, tão delicioso como interessante! O pistácio.
Será que o pistácio é o fruto seco mais calórico?
Provavelmente tenhas ouvido por aí que o pistácio é o fruto seco mais calórico, portanto, deve-se evitar o seu consumo. Mas, sabias que isso não é bem assim?
O pistácio, originário da Ásia e conhecido há milhares de anos, é um fruto seco com um perfil nutricional muito relevante. Contém quantidades importantes de vitamina E (conhecida pelo seu poder antioxidante), assim como de vitaminas A, C, B1, B6 e B9. Além disso, é rico em magnésio, potássio, ferro e fibra.
No que se refere às calorias, cabe destacar que o pistácio (com aproximadamente 590 Kcal/100g) tem menos calorias que o pinhão, a avelã, as nozes e as amêndoas. Portanto, não se trata do fruto seco mais calórico!
Além do seu irresistível sabor e riqueza nutricional, o pistácio pode ser um grande aliado para os desportistas que querem aumentar o seu rendimento muscular, já que é rico em arginina, aminoácido que melhora a circulação sanguínea e, portanto, a entrega de nutrientes às células, sendo indispensável para uma boa recuperação muscular.
Agora que já sabes a verdade, se és um amante de pistácio não deixes de os consumir!
Sugerimos uma deliciosa receita com este fruto seco TOP!
- - 100 g. de pistácios crus descascados.
- - 300 g. de grão-de-bico cozidos.
- - 2 dentes de alho.
- - Sumo de um limão.
- - 50 ml. de Água.
- - 80 ml. de azeite.
- - Sal, pimentão-doce e pimenta.
- Numa tigela ou taça, triture os pistácios descascados com um pouco de sal e água até obter uma pasta não muito fina.
- Adicione o grão-de-bico (pode ser também em conserva), o sumo de limão e os dentes de alho.
- Triture até obter uma pasta de textura cremosa e espessa.
- Salpimentar e decore com pistácios, grão-de-bico, um jorro de azeite e um toque de pimentão-doce.
💡 Um truque para reduzir o teor calórico de qualquer fruto seco é consumi-los crus, ou seja, sem tostar e sem sal. Não te prives do seu indescritível sabor!
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
