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Qual é o abacaxi? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

O ananás pertence à família das bromeliaceae. A planta que produz o ananás chama-se Ananas comosus.

O ananás é uma fruta grande, tem uma forma cilíndrica ampla, uma casca escamosa verde, castanha ou amarela e uma coroa de folhas espinhosas verdes. A polpa fibrosa do ananás é de cor amarela e firme.

O ananás contém cerca de 85% de água, característica que a concede apenas umas 52 kcal por 100 g de produto. É muito rica em hidratos de carbono de absorção lenta, e em fibra, possui proteínas vegetais e é rica em potássio, iodo e vitaminas do complexo B, além de vitamina A, vitamina C e inclusive algo de vitamina E. Não devemos deixar atrás o seu teor de bromelaína que lhe confere características muito destacadas.

Benefícios da sua contribuição

Graças à sua composição, o ananás apresenta os seguintes benefícios:

  • Regula o trânsito intestinal e depura o organismo:

Graças ao seu elevado teor de pectinas, o ananás age como um laxante, prevenindo assim a prisão de ventre.

O ananás é um poderoso diurético natural, além de conter a enzima bromelina (contém enxofre na sua composição), contém também minerais como o potássio que colabora na neutralização do sódio, contém ácido cafeico e arginina, que ajudam a eliminar a água, evitando a formação de edemas e a retenção de líquidos. A eliminação de líquidos é favorável para evitar patologias como a gota, o ácido úrico, a artrite, ou a celulite. A celulite surge pela incapacidade de drenagem das células adiposas.

O consumo de ananás, permite uma ótima depuração intestinal, resultando útil e eficaz antes de realizar uma operação cirúrgica, teste ou qualquer atividade que exija um esvaziamento e limpeza do aparelho digestivo, como por exemplo a colocação ou eliminação de um balão intragástrico.

  • Desinfetante, antimicrobiano e anti-inflamatório:

O ananás é germicida e anti-inflamatório, tem a capacidade de limpar o organismo, eliminando microorganismos e parasitas intestinais. O ananás ajuda assim a tratar infeções que cursam com dor abdominal e diarreia. Elimina vermes (lombrigas intestinais). Esta função é fundamental para prevenir muitos transtornos digestivos e intestinais, além disso, o ananás fortalece o sistema imunológico ajudando à formação de glóbulos vermelhos e brancos.

Devido ao seu poder anti-inflamatório, evita a dor, especialmente importante para desportistas, mas também para a população em geral. Evita a dor das articulações, de costas, luxações, problemas no crescimento ósseo, tecidos e sistema nervoso em crianças.

  • Melhora a circulação sanguínea:

O ananás contém bromelaína que está composta por sua vez por 3 enzimas (bromelia, extranase e ananase). Estas enzimas combinadas exercem efeitos benéficos para o organismo, ajudando a promover uma boa circulação sanguínea. A Bromelaína atua diluindo os coágulos, fluindo o sangue e melhorando a circulação. Evita problemas cardiovasculares como a hipertensão, o colesterol e a anemia. É uma boa ajuda contra a trombose, os ataques cardíacos e os ictos.

Se desejas saber mais acerca deste ingrediente, convidamos-te a visitar a página da bromelaína.

  • Melhora as digestões:

A bromelina ajuda ao pâncreas a quebrar as proteínas dos alimentos, facilitando o processo de digestão, especialmente das proteínas. Portanto o ananás está especialmente indicado para os casos de indigestão, acidez, estômago pesado, dor de estômago, gases, pancreatite, etc.

Devido ao seu teor de bromelina e de glutamina, o ananás evita a formação, tanto de úlceras bocais como estomacais e duodenais.

Além disso a capacidade da bromelina de dissolver proteínas, inclusive de forma tópica, tem sido empregada para eliminar verrugas e calos.

  • Dietas de emagrecimento:

Talvez a característica mais destacada do ananás seja a de ser uma fruta muito empregada durante a realização de dietas de emagrecimento, devido ao seu baixo teor calórico, graças ao seu elevado conteúdo de água, pelo seu elevado teor de fibra, o seu baixo teor de hidratos de carbono e por estes serem de assimilação lenta, permitindo um bom controlo insulínico, sendo uma fruta apropriada para diabéticos e ajudando a conseguir uma boa perda de peso.

Está comprovado que o consumo de ananás, ajuda a eliminar gordura com facilidade. Isto deve-se ao seu teor de bromelina, que além de ajudar na digestão das proteínas, também intervém na digestão das gorduras, características pelas que é muito empregado para o tratamento da obesidade.

Também observou-se que o ananás é anorexigénico, isto é, contém propriedades que inibem a fome que resultam importantes durante a realização de dietas hipocalóricas.

  • Afrodisíaco.

O ananás pertence ao grupo de alimentos denominados como estimulantes da função sexual.

  • Antioxidante:

Graças ao seu elevado conteúdo de vitaminas, especialmente de vitamina C, o ananás é um poderoso antioxidante natural.

Aplicações

A bromelina presente no ananás, é uma enzima capaz de ajudar a metabolizar as proteínas e as gorduras, sendo empregada na indústria alimentar e nos suplementos alimentares com o propósito de melhorar a digestibilidade dos produtos, mas também serve para amolecer diferentes alimentos, principalmente as carnes, proporcionando-lhes umas características organolépticas melhoradas. Esta enzima se degrada com o calor, porém resulta mais apropriado adicionar um pedaço de ananás ou o seu suco aos alimentos invés do extrato de bromelina.

Dosagem

Não foi estabelecida uma dose máxima para o consumo de ananás.

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