Perde peso em 3 fases segundo Harvard

Hoje vamos mostrar-vos somente em 3 fases como perder peso de uma forma saudável e duradoura segundo uma investigação levada a cabo pela Escola de Medicina de Harvard, que nos ajudará entre outras coisas a superar os desejos e reprogramar as nossas células adiposas…Não acreditas? Segue lendo…
O doutor David S. Ludwig baseia a sua investigação em como afeta a comida às hormonas, ao metabolismo, ao peso corporal e ao bem-estar.

Fase 1: Superando os desejos

Sempre que nos pomos a dieta, o primeiro que restringimos são as gorduras, agora não! Durante esta fase a proporção de gorduras é elevada supondo um 50% das calorias totais que ingeres, frente a uma quantidade de carboidratos totais e proteínas de um 25% respetivamente. Durante as 2 semanas de duração desta fase, eliminarás por completo todos os produtos derivados dos cereais, as batatas e a adição de açúcar, mas nem tudo é mau, poderás desfrutar de frutos secos ou láteos gordos, além de outros alimentos ricos em gordura que com as dietas de restrição calórica não estariam permitidos. Não podemos esquecer do aporte de calorias de alta qualidade, já que jogam com um papel muito importante durante este primeiro passo.

Esta fase é a mais restrita do programa, mas segundo o seu criador,” não é de longe tão severa como são as dietas muito baixas em carboidratos e cetogênicas, cujo o fim é eliminar este nutriente principal quase por completo”. “Poderás desfrutar de fontes de carboidratos integrais e naturais como a fruta, os legumes e uma ampla seleção de verduras sem amido”, tal como aponta o Doutor David S. Ludwig,
Esta fase, que dura somente duas semanas, está desenhada para dar um empurrão à perda de peso, não como uma dieta permanente para ninguém, também adverte.

Fase 2: Reprogramando as células adiposas

Durante esta etapa reduzirás ligeiramente a quantidade de gordura até um 40% das calorias totais (frente a um 50% que haverias ingerido na primeira fase) e aumentarás a ingestão de carboidratos até um 35% incluindo alguns cereais integrais minimamente processados como o arroz integral, a aveia, a cevada ou a quinoa, assim como verduras com amido à exceção das patatas. As fontes e proporções de proteínas seguirão conservando a mesma proporção, 25%.

A Fase 2 está desenhada, explica este endocrinologista, “para retreinar as tuas células adiposas de maneira a que o teu peso diminuia progressivamente até que se estabilize no seu ótimo ponto inferior”. Este processo, aclara, “pode tardar umas quantas semanas ou meses no caso de algumas pessoas, possivelmente muitos meses para aqueles que iniciam o processo com um peso elevado”.

Fase 3: perde peso de maneira permanente

A relação de carboidratos, proteínas e gorduras da Fase 3 assemelha-se ao modo como muitos estadunidenses comiam nos anos cinquenta e sessenta, antes de que explodisse a moda do light e a epidemia de obesidade. Se come uma quantidade de 115 e 170 gramas de proteína por comida há que tentar encher a metade do prato com alimentos naturais (verduras e frutas sem amido), e há que incluir ½ taça de cereais ou verduras com amido até três vezes ao dia.

À diferênça da Fase 2, é que podes incluir batata, arroz branco, flocos de aveia e pão… Mas há que tratar de que a maioria dos cereais que se come sejam integrais moídos, ou seja, transformados em farinha mas que conservem a fibra e o gérmen ou, melhor ainda, não moídos, com o grão inteiro.

Agora que já conheces as três fases para perder peso segundo a Escola de Medicina de Harvard, Animas-te a prová-las? 🙂 

Carla Pacheco

Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.