Pão de banana, nozes e canela

quinta, 16 de março de 2017

Hoje vamos falar sobre uma receita que não pode faltar na tua cozinha, sobretudo se praticas desporto, trata-se do pão de banana ou “banana bread”. Embora o seu nome pode chegar a ser um pouco confuso, este delicioso pão de textura esponjosa e ligeiro sabor doce, assemelha-se mas a um bolo do que ao típico pão salgado e denso. Além de ser super fácil de preparar, também ajuda a consumir as tuas porções diárias de fruta.

Pan de plátano con nueces

Mas porque é que é tão bom para os desportistas?

Como deves saber, se praticas desporto, é muito importante escolher os alimentos adequados e o momento do seu consumo vai depender do objetivo em causa. Portanto, este pão, além de ser uma fonte deliciosa e saudável de comer fruta, é também uma boa opção para os desportistas que querem melhorar o seu desempenho, quer nos treinos, quer nas competições.

O pão de banana proporciona um teor considerável de hidratos de carbono de diferentes velocidades de absorção, de modos que te proporcionará energia de longa duração, assim como uma dose de proteína ideal para proteger a tua musculatura durante as sessões de treino mais intensas. Porém, como um dos seus ingredientes principais é a banana, é uma excelente fonte de energia e minerais que previnem as cãibras. Como se fosse pouco, adicionamos nozes, que contêm omega 3 para proteger as tuas articulações.

Qual é o momento ideal para comer o pão de banana?

Uma excelente opção é consumi-lo 2 horas antes do treino ou competição, já que ao proporcionar hidratos de carbono de diferentes índices glicémicos, a libertação de glicose no sangue é mais estável, prevenido assim picos de insulina que podem provocar a temida “fadiga”.

Outro momento ideal para comer o pão de banana é justo após a realização de exercícios de resistência como snack recuperador. O seu elevado teor de hidratos, recarrega os depósitos de glicogénio muscular e a sua ótima concentração de proteínas aumenta a síntese muscular, promovendo uma recuperação muito mais rápida.

 ➡ Aqui tens a receita, toma nota!

PÃO DE BANANA E NOZES
INGREDIENTES

– 300g de farinha de trigo. 
– 4 bananas médias bem maduras.
– 50g de nozes picadas.
– 30g de flocos de aveia.
– 1 ovo e 3 claras.
– 100ml de leite de vaca ou bebida vegetal.
– 75ml de água.
– 50g de açúcar de coco.
– 2 colheres de mel.
– 2 colheres de azeite suave ou óleo de girassol.
– 1 colherinha de bicarbonato de sódio.
– 2 colheres de canela em pó.

PREPARAÇÃO

– Preaquecer o forno a 180° e untar a forma.
– Esmagar as bananas e triturar as nozes.
– Misturar todos os ingredientes numa tigela com a ajuda de uma batedeira.
– Verter a mistura na forma e levar ao forno durante 40 a 60 minutos.
– Retirar do forno e deixar esfriar uns minutos antes de desmoldar.

Pan de plátano con nueces

 💡 Nota: É muito importante escolher bananas bem madurar, porque assim darão ao bolo essa textura esponjosa. Além disso, quanto mais doces forem as bananas, mais delicioso ficará o bolo e sem necessidade de adicionar muito açúcar.

 

Se nunca provaste o pão de banana, não esperes mais. Vamos lá, verás que delicioso é!

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