O óxido de Zinco, monóxido de Zinco, flor de zinco ou zinco branco (ZnO) é um composto inorgânico que geralmente aparece como um pó branco. O óxido de zinco é um sal mineral utilizado na alimentação para fortalecer o zinco dos alimentos. Também é utilizado como aditivo, agente corante e inibidor da proliferação de fungos.
Uma observação importante é que atua como uma capa protetora para o Zinco sólido, para que este não se oxide facilmente por ter um alto poder de oxidação.
O óxido de zinco é uma forma económica de proporcionar zinco aos alimentos e não causa alterações nutricionais organolépticas dos alimentos; no entanto, a sua biodisponibilidade é inferior a outras formas de zinco como o gluconato ou as formas queladas com aminoácidos.
Precauções
Grandes doses por via oral podem causar irritação do trato gastrointestinal.
Outra informação
Se desejas conhecer os benefícios do seu consumo, nas suas diferentes formas, convidamos-te a visitar a ficha completa do zinco.
Equipa de nutrição
Equipa de especialistas em nutrição e dietética da Nutritienda.com
A nossa equipa de especialistas licenciados em nutrição desportiva por universidades como a Universidade Complutense de Madrid, a Universidade Rey Juan Carlos e a Universidade de Zaragoza, põem em prática o seu know-how neste blog. Todos eles coincidem na sua vocação para a divulgação dos segredos do mundo da nutrição.
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