O mononitrato de tiamina é uma forma sintética da tiamina, também denominada vitamina B1. Considera-se uma fonte eficaz de vitamina B1.
O mononitrato de tiamina se sintetiza eliminando um ião de cloridrato de cloreto de tiamina e misturando o produto final com ácido nítrico. É amplamente empregado em complementos alimentares como fonte de vitamina B1, em parte porque é um composto muito estável e de longa vida útil.
Ao contrário da tiamina e do resto de vitaminas do complexo B, o mononitrato de tiamina é solúvel em gorduras, qualidade que lhe permite ser armazenado com maior facilidade, resultando ideal para os casos de carências de vitamina B1.
O uso de mononitrato de tiamina como aditivo na alimentação considera-se seguro para os consumidores e também não se considera um risco para o meio ambiente.
Outra informação
Se queres saber mais acerca da Tiamina, funções e benefícios do seu consumo, recomendamos visitar a sua ficha completa.
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