Menu fit para o Natal

O Natal está à porta e esta quadra festiva traz-nos o jantar de natal da empresa, jantares com amigos e todos os tipos de eventos típicos da data que fazem com que saltemos o plano de alimentação que seguimos desde o final do verão. Sim, porque o verão também tem sido regado de excessos, no que se refere a alimentação.
Embora deveria ser do conhecimento de todos que não tem porquê ser assim, podes celebrar estes eventos à vontade, sempre e quando não percas o controlo nem abuses das comidas!
Por isso hoje estamos dispostos a ajudar-te!

Sugerimos-te um menu fit para o Natal, deixarás os teus comensais de boa aberta!!

Menu fit para o Natal 

 
Entrada:

Tártaro de salmão fumado
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Ingredientes
  1. ♦ 100 g de salmão fumado.
  2. ♦ 1 abacate.
  3. ♦ 1 cebolinha.
  4. ♦ ½ tomate.
  5. ♦ Sumo de ½ limão.
  6. ♦ Umas folhas de coentro.
  7. ♦ Azeite, sal e pimenta a gosto.
Preparação
  1. Corta o salmão em quadradinhos pequenos.
  2. Coloca-o numa tigela e adiciona o sumo de limão, a cebolinha picada, o coentro picado, azeite e pimenta. Mistura tudo, tapa com película aderente e deixa macerar durante meia hora.
  3. Corta o abacate em quadrados, adiciona sumo de limão, sal e óleo.
  4. Põe o tomate, cortado em rodelas, num prato e, com um molde de aro, coloca uma base de aguacate e outra de salmão.
  5. Decora com folhas de coentro por cima.
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Prato Principal:

Costeletas de borrego com mostarda e mel
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Ingredientes
  1. ♦ 3-4 costeletas por pessoa (segundo o tamanho).
  2. ♦ 1 colher de alecrim.
  3. ♦ 1 colher de mostarda.
  4. ♦ 1 colher de mel.
  5. ♦ 1 batata por pessoa.
  6. ♦ Sal, pimenta e azeite.
Preparação
  1. Salpimenta as costeletas e assa-as.
  2. Numa tigela, mistura o alecrim, a mostarda e o mel.
  3. Leva a mistura ao fogo até ficar espessa.
  4. Descasca e corta as batatas e assa-as no forno.
  5. Serve as costeletas com o molho de mel e mostarda junto com as batatas.
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Sobremesa:

Bolo de maçã crocante
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Ingredientes
✓ Recheio
  1. ♦ 4 chávenas de maçã.
  2. ♦ 2 colheres de sumo de limão.
  3. ♦ 1 colher de xarope de ácer.
  4. ♦ 1 colher de baunilha.
  5. ♦ 1/4 de colher de canela.
✓ Cobertura ou topping
  1. ♦ 1/2 chávena de farinha de amêndoa.
  2. ♦ 1/2 chávena de aveia.
  3. ♦ 1 colher de canela.
  4. ♦ 1 colher de xarope de ácer.
  5. ♦ 1/3 de chávena de óleo de coco.
Preparação
  1. Preaquece o forno a 190°.
  2. Recheio: Coloca as maçãs numa tigela, adiciona o sumo de limão e 1 colher de xarope de ácer, a canela e a baunilha. Mistura tudo até cobrir a maçã com todos os ingredientes, põe num molde para forno.
  3. Cobertura: Mistura a farinha de amêndoa e uma colher de xarope de ácer num recipiente. Adiciona o óleo de coco e mistura até obter uma massa compacta.
  4. Espalha a massa resultante, de forma homogénea, sobre as maçãs e adiciona o resto de xarope de ácer sobre as maçãs.
  5. Levar ao forno durante 30 a 40 minutos e servir quente.
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Acabaram-se as desculpas para não se cuidar na ceia de Natal!

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