Cacau: o aliado do teu coração

sexta, 8 de janeiro de 2016

Sem dúvidas o cacau é um dos ingredientes mais demandados hoje em dia e tem vindo a converter-se num prazer gastronómico ao que poucos podem resistir. Durante os últimos anos, o interesse pelas propriedades do cacau cresceu bastante, já que contém compostos que ajudam a proteger a saúde humana, incluindo a saúde cardiovascular.

Propiedades del cacao

Se queres saber um pouco mais acerca deste delicioso alimento, hoje explicamos-te as suas propriedades e benefícios para a saúde:

CACAU E CHOCOLATE: um prazer cardiosaudável.

Já todos ouvimos falar dos benefícios de comer chocolate preto; no entanto, a razão exata que converte o chocolate preto num alimento tão saudável só uns poucos sabem: o seu ingrediente principal, o cacau, é especialmente rico em flavonoides (concretamente flavanois), aos que são atribuídos os benefícios cardiovasculares deste alimento.

Propiedades del cacao

Vários estudos in vivo proporcionaram indícios para crer que o consumo de alimentos ricos em flavanois, como o cacau e o chocolate preto, pode estar associado com menor risco de doenças cardiovasculares. De facto, a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) autorizou a seguinte declaração saudável para os compostos fenólicos do cacau, sobre a saúde cardiovascular:

Os flavanois do cacau (200 mg/dia) ajudam a manter a vasodilatação dependente do endotélio, contribuindo para um fluxo sanguíneo saudável.

Embora muitos dos mecanismos subjacentes responsáveis destes efeitos estejam ainda a ser investigados, os estudos proporcionam uma forte evidência de que as propriedades do cacau podem ser de grande ajuda para melhorar o ambiente e a saúde vascular:

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NUTRICONSELHO: Se queres desfrutar do prazer de um bom chocolate e obter ao mesmo tempo os benefícios dos seus compostos ativos, o melhor é optar sempre pelo chocolate preto, pois é o que maior teor de antioxidantes tem.

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