Existe o falso mito de que os ovos castanhos são mais naturais e nutritivos que os ovos brancos, mas a verdade é que O ÚNICO QUE OS DIFERENCIA É A COR.
Que um ovo seja branco ou castanho, depende apenas da raça de cada galinha. É tão simples como que as galinhas com plumagem castanhas põem ovos castanhos e as galinhas com plumagem branca põem ovos brancos. Do resto, não há nenhum tipo de diferença nutritiva nem organoléptica entre as duas variedades.
Então, Porque é que está tão estendido o mito de que os ovos castanhos são mais saudáveis? E porque é que no “súper” só encontramos ovos desta cor?
Desde faz já alguns anos, praticamente só encontrar ovos de cor castanha em todos os supermercados. Pois bem, a razão é, nem mais nem menos, que por um motivo meramente comercial. Vendem-se melhor e por isso estão aí.
As galinhas de plumagem castanha são de maior tamanho em relação às brancas, e por isso, era muito mais comum que as pessoas do campo as criassem em “semiliberdade”, enquanto as brancas, ao serem mais pequenas, eram destinadas à indústria. Pouco a pouco os consumidores começaram a considerar os ovos castanhos como algo mais saudável e natural, sendo assim melhor vendidos e valorizados.
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Hoje em dia abundam os ovos castanhos, mas se por ventura algum dia ao fazeres a compra encontrares ovos brancos, não lhes tenhas medo e dá-lhes uma oportunidade, POIS TÊM AS MESMAS PROPRIEDADES E SÃO IGUALMENTE SAUDÁVEIS! ??
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
