L, Wiki

Para que serve L-asparagina? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

A asparagina, asparragina ou asparraguina é um dos 20 aminoácidos que formam parte das proteínas. No entanto, não é um aminoácido essencial para o ser humano, já que é sintetizado a partir do ácido aspártico e do amónio. O oxalacetato também é seu precursor.

A asparagina foi o primeiro aminoácido em ser isolado e se obteve a partir do suco de espargo, vegetal rico neste aminoácido. O cheiro característico da urina após o consumo de espargo é atribuído a vários subprodutos metabólicos da asparagina.

A asparagina é sintetizada pelo fígado e intervém em diferentes funções do tecido nervoso e cerebral. A glicosilação da asparagina é um fenómeno muito importante que sofrem as proteínas destinadas ao espaço extracelular.

Entre as suas funções está também a síntese de glicoproteínas, ajuda a sintetizar as proteínas musculares, intervém na síntese do amoníaco e é precursora do neurotransmissor GABA que exerce um efeito calmante sobre o sistema nervoso.

O défice de asparagina pode ocasionar uma série de transtornos no organismo como alterações metabólicas, aumento da irritabilidade, dores de cabeça e transtornos da memória.

Os alimentos considerados como boas fontes de ácido aspártico são:

  • Origem animal: lacticínios e soro de leite, carnes de vaca, aves de curral, ovos, peixe e mariscos.
  • Origem vegetal: espargos, batatas, legumes, soja, frutos secos, sementes, banana, laranjas, morango, cerejas, groselha preta, tâmara, tomate, alho, cebola, pimento, aipo, trigo e aveia.

Aplicações

O uso da asparagina como suplemento dietético procura evitar ou combater os estados de carência. O seu consumo proporciona asparagina para a síntese proteica e para manter o equilíbrio entre a degradação e a síntese proteica (turn-over de aminoácidos).

Dosagem

A asparagina é um aminoácido não essencial, o que implica que o organismo é capaz de sintetizá-lo a partir de outros aminoácidos ou compostos celulares. Mas não devemos esquecer que para manter um estado de nutrição saudável é necessário cobrir as necessidades mínimas de proteína fixadas em 0.8 g/kg/dia que para os desportistas aumenta a 1,6 g/kg/dia, para os que praticam desportos de resistência até 2 g/kg/dia e para os desportistas de força e culturistas.

Precauções

O consumo de asparagina se considera seguro, não obstante, as pessoas com afeções hepáticas ou renais não devem ingerir grandes quantidades de aminoácidos sem a supervisão de um profissional da saúde. As pessoas alcoólicas devem evitar a suplementação isolada deste aminoácido, assim como as pessoas que sofrem de pancreatite ou com antecedentes da mesma patologia.

Sugerimos também