A nossa proposta de hoje é uma receita fácil, deliciosa e super nutritiva feita com Quinoa, um pseudocereal com interessantes propriedades nutricionais: as sementes de quinoa são ricas em vitaminas do complexo B, nomeadamente B1, B2 e B3, assim como vitaminas C e E. Além disso, contêm também uma proteína de excelente qualidade, que fornece os 9 aminoácidos essenciais, é rica em minerais, fibra além de ser livre de glúten. Por todas estas razões, podemos encontrar cada vez mais receitas com estas sementes. A receita de hoje são uns deliciosos hambúrgueres de quinoa.
- • 500 gramas de quinoa.
- • 2 colheres de sementes de linho ativas.
- • 2 colheres de gengibre ralado.
- • 1 cebola picada.
- • 2 ovos.
- • 1 chávena de queijo parmesão ralado.
- • Sal e pimenta.
- • Azeite de oliva.
- • Pão ralado.
- Ativa as sementes de linho: Deixe-as de molho a noite anterior (duas colheres de água por uma de sementes)
- Lava bem a quinoa com bastante água e e leve-as a cozer numa caçarola com água a ferver (1 chávena de quinoa por duas de água).
- Deixar cozer de 10 a 15 min ou até ficarem tenras.
- Pica a cebola e faz o refoguado.
- Numa tigela, mistura bem a quinoa já fria, a cebola, as sementes de linho ativadas, o ovo, o gengibre, o queijo, o sal e a pimenta.
- Forma os hamburgueres do tamanho que desejares, passa-os por pão ralado e leve-os ao forno num tabuleiro de forno com um pouco de azeite ou papel para forno.
- Energia: 273 Kcal por dose.
- Proteínas: 12.4 g.
- Hidratos de carbono: 39.8 g.
- Gorduras: 6.9 g.
- Fibra: 7.7 g.
Esta receita tão deliciosa agradaria até os mais pequenos de casa, além disso, podes preparar várias receitas saudáveis com quinoa.
Animas-te a fazer os hambúrgueres de quinoa?
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
