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Para que serve gluconato de potássio? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

O gluconato de potássio é o sal de potássio que se forma pela combinação do potássio com o ácido glucónico e tem a seguinte fórmula química C6H11KO7. É utilizado como aditivo regulador da acidez (E-577), como substrato para leveduras ou como complemento dietético, já que supõe uma boa forma de subministrar potássio.

O potássio é um mineral que está presente em muitos alimentos e é fundamental para o ótimo funcionamento do organismo, é a principal carga positiva no interior das células (junto com o sódio). Uns níveis adequados de potássio no sangue são importantes para que as células, músculos, nervos e órgãos possam funcionar de forma adequada. O potássio é especialmente importante para atletas que treinam intensamente, em climas cálidos e húmidos, ou para aqueles que sofrem qualquer outra perda elevada de líquido corporal. A perda de suor durante o exercício intenso é uma das causas comuns de deficiência de eletrólitos, que desencadeia o surgimento da fatiga e inclusive cãibras musculares severas.

A maior parte das pessoas obtêm suficiente potássio através da alimentação, embora algumas condições podem diminuir os níveis de potássio e dar lugar à deficiências de potássio, por exemplo depois de longos processos de doenças, períodos prolongados de diarreia e vómitos, ou pelo uso de diuréticos ou laxantes.

Benefícios da sua contribuição

O gluconato de potássio utiliza-se como uma fonte de potássio para prevenir as carências deste mineral. Recomenda-se normalmente que as pessoas ativas e desportistas tomem complementos de potássio dentro de uma fórmula multimineral. Os produtos que contêm quantidades adequadas de potássio podem ajudar a manter o equilíbrio eletrolítico e a manter a pressão arterial em níveis normais. Além disso, a utilização de bebidas recuperadoras com potássio aceleram a reidratação e favorecem a retenção de água no interior das células. Por último, o potássio contribui para manter o funcionamento normal do sistema nervoso e dos músculos. Por tanto, um nível adequado de potássio é necessário para garantir um ótimo rendimento desportivo e para que as contrações musculares tenham lugar de forma correta.

Dosagem

As necessidades mínimas de potássio estimam-se em 400-600 mg/dia e as diferentes recomendações oscilam entre 2.000 mg e 4.700 mg em função da organização sanitária que realize a recomendação. De forma geral recomenda-se manter uma relação entre potássio:sódio de 5:1.

Precauções

Não foi estabelecida uma ingestão diária aceitável (IDA) máxima.

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