Frutos secos VS frutas secas

Os frutos secos (nozes, avelã, amêndoas, pinhões, pistácios, castanhas, etc.) são sementes comestíveis cobertas por uma casca dura; enquanto as frutas secas (passas, figo seco, tâmara, ameixa passas, etc.) são frutas que foram sujeitas a um processo de desidratação mediante calor. Portanto, a sua composição e valor nutricional é diferente.
A seguir, faremos uma comparativa dos tipos mais consumidos em Espanha, as nozes e as passas, como “representantes” de cada grupo.

    Qual proporciona mais?
Kcal299595 
Proteínas3,114 
Gorduras0,563 
Hidratos de carbono793,3
Dos quais açúcares591,1 
Fibra6,55,2Similar

*Informação nutricional por 100g de alimento.

Nozes

Como podemos observar na tabela, as nozes, tal como o resto de frutos secos, tem um teor calórico maior. Ditas calorias provêm principalmente das gorduras, no entanto, a maioria são insaturadas (saudáveis). As nozes destacam pelo seu teor em omega 3 e os seus benefícios à saúde cardiovascular. 

Se tens o colesterol alto, inclui as nozes na tua dieta.

O segundo macronutriente presente nas nozes é a proteína. Geralmente, os frutos secos proporcionam mais proteína do que as frutas secas, portanto, podem ser uma excelente fonte para cobrir as necessidades de proteína.
Quanto aos carboidratos, o seu percentual é baixo.


Por outro lado, as nozes contêm fibra, nomeadamente a solúvel, que praticamente torna mais lento o processo digestivo, exercendo um efeito saciante.
Estas particularidades convertem as nozes e todos os frutos secos em alimentos ideais para consumir entre as refeições, adaptando sempre a dose consoante o objetivo pretendido!

Passas

A fruta seca ou desidratada é o resultado da eliminação da água contida na fruta natural, concentrando assim os seus nutrientes. Estes nutrientes são na sua maioria carboidratos em forma de açúcares, fibra, vitaminas e minerais, carecendo praticamente de gorduras e contendo poucas proteínas.

As passas são fonte de ferro

As passas, ao serem um alimento rico em açúcares, representam uma fonte de energia rápida. São uma opção prática e saudável para antes de praticar exercícios de resistência e de longa duração. Além disso, proporcionam pouca proteína e um teor de gordura praticamente nulo.
Como observamos na tabela, as passas são ricas em fibra, sendo esta praticamente de tipo insolúvel. Este tipo de fibra retém água, proporcionando volume às dejeções e melhorando o trânsito intestinal. São muito eficazes para ajudar a prevenir a prisão de ventre de forma natural.

Uma opção saudável para os dias gulosos!

Resumo:

Os frutos secos possuem uma elevada densidade calórica, sendo aptos para as dietas de volume mas, ao serem muito saciantes, também servem para as dietas de controlo do peso.
As frutas desidratadas, devido ao seu elevado teor de açúcares, proporcionam energia rapidamente. Recorre a elas se vais praticar desporto de longa duração e se tens problemas de obstipação ou prisão de ventre.
Se queres obter os benefícios de ambos, também os podes combinar na mesma dose.
Estarás repleto de energia e terás uma explosão de sabores para o teu paladar!

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