O fosfato tricálcico, também conhecido como fosfato de cálcio tribásico ou como fosfato de cálcio precipitado, tem a seguinte fórmula química: Ca3 (PO4)2 e é uma das formas do fosfato de cálcio. Está presente de forma natural no leite de vaca e se utiliza como complemento mineral para fortificar os cereais e as massas alimentares.
A FDA (Food and Drug Administration) autoriza o fosfato tricálcico como aditivo e aparece na lista positiva de aditivos alimentares como E-341 (iii). O seu uso principal, quando usado como aditivo, é como agente antiaglutinante e regulador da acidez.
O fosfato de cálcio se utiliza como fonte de cálcio na prevenção e tratamento das deficiências de cálcio, como por exemplo, na prevenção e tratamento da osteoporose. Também apresenta alguns benefícios relacionados com a precipitação de sais biliares intestinais, fator que implica uma redução dos níveis de lípidos e colesterol no sangue.
Dosagem
A ingestão diária aceitável (IDA) para qualquer tipo de fosfato é de 70 mg/kg de peso corporal, proveniente de todas as fontes alimentares.
Outra informação
Se queres saber mais sobre as formas de fosfato de cálcio, convidamos-te a visitar a sua ficha completa.
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