A fruta é uma das maiores fontes de vitaminas, minerais, fibra e água! Um verdadeiro presente da natureza!
Além de nos fornecer todos estes micronutrientes que nos nutrirem e hidratarem desde dentro, também nos proporciona antioxidantes, energia, etc., que não só se reflete na nossa saúde, mas também na nossa pele!
Mas, onde é que estão presentes maioritariamente estes micronutrientes? Na casca! E é aqui onde surge a pergunta: Devo comer a fruta com ou sem casca?
COMER A FRUTA COM A CASCA, SIM OU NÃO?
A fruta contém minerais, açúcares, vitaminas e fibra. Embora estes nutrientes estão naturalmente presentes tanto na polpa como na casca, é nesta última onde se acumula a maior quantidade de fibra e algumas vitaminas, como a vitamina C, A e os beta-carotenos, muito presentes sobretudo nas frutas mais coloridas e nas que recebem mais luz solar.
“A vitamina C, A e os beta-carotenos são três poderosos antioxidantes, além disso a vitamina C é essencial para a formação de colagénio e a vitamina A mantém a nossa visão saudável.”
Por outro lado, tal como referimos acima, a maior parte da fibra contida na fruta, está maioritariamente presente na casca; Por isso, o ideal é consumir a fruta com ela (sempre que for possível), já que ao comer a fruta sem a casca, reduzimos consideravelmente o seu teor deste nutriente tão benéfico para a nossa saúde intestinal!
É verdade que há frutas que não podem ser consumidas diretamente, muitas porque a sua casca é demasiado áspera ou grossa, como é o caso da laranja… 💡 No caso dos cítricos, recomenda-se consumi-los sempre com a parte branca que rodeia os gomos, pois é aí onde se encontra a fibra!
“A fibra é um nutriente que, além de aumentar a sensação de saciedade, melhora o trânsito intestinal, resultando muito útil em caso de prisão de ventre.”
ENTÃO, NÃO É BOM RETIRAR A CASCA DAS FRUTAS?
Cada vez há mais pessoas que questionam a respeito, sobretudo quando se trata de consumir frutas como a maçã, pera, ameixa, damasco… porque talvez por costume ou por questões de gostos, costumamos comê-las com a casca.
Bem é verdade que, em muitas ocasiões, recomenda-se retirar a casca por questões de higiene, dado que nela se alojam resíduos, pesticidas ou impurezas. No entanto, uma meticulosa lavagem prévia é o ideal para as livrar de possíveis resíduos.
UMA BOA LAVAGEM PRÉVIA!
Como lavar e higienizar as frutas e legumes?➡ Lava-as debaixo do jorro de água da torneira, mesmo que as vais descascar, já que assim evitas que a contaminação passe da faca ao alimento. ➡ Para as frutas de casca dura como o melão ou a melancia, podes utilizar uma esponja especial para lavar frutas. Depois enxuga bem com papel de cozinha. ➡ Para as frutas que se consomem com a casca, basta com deixá-las de molho durante 5 minutos em água potável. |
Como podes ver, é melhor comer a fruta com a casca, desta forma aproveitamos todos os seus nutrientes!
Sandra é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
