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Para que serve Dióxido de Silício? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

O dióxido de silício (SiO2), comummente chamado como sílica, é um composto formado por uma molécula de silício e duas de oxigénio, unidas mediante ligação covalente. É geralmente de cor branca ou incolor e não é solúvel em água nem em etanol. Ao ser associado com minerais forma a família dos silicatos. Aparece como óxido na crosta terrestre e é um dos componentes das pedras, areia, quartzo…

O dióxido de silício tem várias aplicações industriais, assim como a de aditivo na indústria alimentar, aparece na lista de aditivos alimentares como E-551.

A sua função é atuar como agente antiaglomerante, antiespumante, controlador da viscosidade, dessecante, clarificador de bebidas e como excipiente de medicamentos e vitaminas.

Devido à sua insolubilidade em água, o dióxido de silício tem pouca disponibilidade biológica e não se considera fonte de silício. O silício que se encontra em outras formas de silício mais solúveis, contribui à formação e manutenção dos ossos e da cartilagem.

Dosagem

O dióxido de silício (E 551) está atualmente autorizado pela Diretiva 95/2/CE com uma ingestão diária aceitável (IDA) sem especificar.

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