D, Wiki

Para que serve o dióxido de enxofre? Benefícios e propriedades | NutriTienda

sexta, 1 de janeiro de 2010

O dióxido de enxofre é também conhecido pelo código E-220, por óxido de enxofre ou anidrido sulfuroso.

É um aditivo conservante sintético amplamente empregado na indústria alimentar. É obtido por combustão do enxofre.

Está também comummente presente em vinhos. Forma os sulfitos conservantes do vinho ao por numa dissolução alcalina dióxido de enxofre. Também o podemos encontrar em outras bebidas como a cerveja, sumos de frutas, em produtos que contêm ovo ou inclusive como aditivo para melhorar a massa de pão.

Benefícios da sua contribuição

A principal função deste aditivo alimentar é a de conservante. Previne o desenvolvimento de bactérias e enzimas indesejadas nos alimentos aos que é adicionado.

Precauções

O seu uso não está permitido em produtos cárneos.

Não foram observados efeitos secundários empregando as doses adequadas. Observou-se apenas algum caso de inativação da Vitamina B realizando um consumo prolongado. Em doses elevadas, chegou-se a ver casos esporádicos de dores de cabeça, náuseas, vómitos, alergia ou asma.

Sugerimos também