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O difosfato de potássio é em ocasiões denominado pirofosfato de potássio (K 4 P 2 O 7).
Os seus usos principais como aditivo são aplicados, tanto na indústria farmacêutica como na indústria alimentar.
Cumpre funções de anticoagulante, controlador da acidez (tampão para o processamento de alimentos), estabilizador ou captador.
Em ocasiões é utilizado como fonte de fósforo e de potássio em suplementos alimentares.