Para que serve Dextrose Monohydrate? Benefícios e propriedades | NutriTienda

A dextrose monohidrato ou D-glicose monohidrato, é uma forma comercial de dextrose hidratada, cuja forma química é exatamente igual à dextrose mais uma molécula de água. Segundo as normas CODEX dos açúcares, define-se como dextrose monohidrato à D-glicose purificada e cristalizada que contém uma molécula de água de cristalização, com um teor de D-glicose não inferior à 99,5% m/m sobre o seu peso seco e um conteúdo total de sólidos não inferior à 90,0% m/m. Tal como a dextrose anidra, apresenta muito boa solubilidade em água e é um pó cristalino branco e inodoro.

É uma fonte excelente de energia que pode ser agregada a diferentes alimentos como aos cereais, alimentos feitos no forno e inclusive ao açúcar.

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