Calma, não vamos convencer-te de que deves passar ao mundo veggie de um dia para o outro, nem nada que se pareça. Mas… sabias que segundo o último relatório do Grupo de Especialistas sobre a Alteração Climática da Organização das Nações Unidas (ONU), seria recomendável começar por reduzir o consumo de carne nos paises ocidentais? Se queres descobrir quais são as razões e os truques mais fáceis para dar este passo, continua a ler!
Nem todos os alimentos têm o mesmo impacto sobre o meio ambiente
Por estranho que te pareça, a criação de vacas produz mais emissões de efeito estufa que os gases emitidos pelos automóveis tal e como indica a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO). Além de ser extremamente contaminante para a atmosfera, a pecuária é uma das principais causas da degradação do solo e dos recursos hídricos.
Segundo dados do estudo “The water footprint of farm animal and products” para produzir um bife de carne de vaca, são necessários 3.700 litros de água aproximadamente, uma quantidade infinitamente maior se for comparada com outros alimentos.
| Alimentos | Litros de água por kg de alimento |
| Verduras | 197 |
| Frutas | 962 |
| Cereais | 1644 |
| Ovos | 3265 |
| Leguminosas | 4055 |
| Frango | 4325 |
| Porco | 5988 |
| Carne de vaca | 15415 |
Não estamos a pedir-te que deixes de consumir carne, mas sim explicando-te porque é que os organismos internacionas falam de reduzir o seu consumo nos países ocidentais. Um dos grandes problemas que enfrentamos hoje é a distribuição desigual dos recursos alimentares!
Questão de saúde ❤
Embora os alimentos de origem animal proporcionam muitos nutrientes benéficos para a nossa saúde, também é verdade que a quantidade de proteína animal que consumimos está muito acima das recomendaçoes de alimentação saudável emitidas pelos organismos oficiais (0,8 g/kg de peso/dia). Por isso, reduzir o consumo de carne não só seria benéfico para o meio ambiente como também para a nossa saúde.
É possível ter uma alimentação saudável e sustentável?
Nos últimos anos, instituições governamentais como a ONU criaram iniciativas, como a campanha ActNow, convidando pessoas de todo o mundo a participar na luta contra as mudanças climáticas através de pequenas mudanças no seu estilo de vida. Estas mudanças incluem o aumento do consumo de alimentos mais sustentáveis, priorizando alimentos de origem vegetal nos pratos que comemos diariamente e reduzindo o consumo dos de origem animal.
Por outro lado, a conhecida revista científica The Lancet lançou uma informação em que se estabelecem que quantidades de carne seriam recomendadas ingerir para ter uma alimentação saudável e respeitosa com o meio ambiente. Segundo as recomendações do The Lancet, para cobrir as nossas necessidades proteicas deveriamos escolher ente uma grande variedade de alimentos e não priorizar as fontes animais:
| Fontes de proteína | g/dia |
| Leguminosas | 100 |
| Frango | 29 |
| Peixe | 28 |
| Frutos secos | 25 |
| Ovos | 13 |
| Porco | 7 |
| Vaca e borrego | 7 |
Se tiveres dificuldade de encontrar substitutos vegetais de carne no teu supermercado habitual, dá uma vista de olhos na nossa categoria de Alimentação Biológica, onde poderás encontrar desde snacks vegetais até pratos preparados sem carme.
Conselhos para reduzir o consumo de carne
Se és amante de carne e não sabes como reduzir o seu consumo, dá uma olhadela nos seguintes conselhos!
💡 Começa pouco a pouco: se estás acostumado a ingerir produtos animais em todas as tuas refeições, reduzir de golpe e à força o seu consumo não é um objetivo realista. Começa por fazer alguma substituição de vez em quando ou propõe-te não comer carne um dia por semana.
💡 Diminui as rações de carne: em vez de comer 3 bifes com batatas, opta por um bom prato de legumes com algo de carne. A chave está nas combinações!
💡 Planifica a tua alimentação: planeia o teu menu semanal com antecedência e elabora uma lista de compras antes de ires ao supermercado. Este ponto é um dos mais importantes para evitar recorrer ao hambúrguer de última hora.
💡 Abre a tua mente: quando fores comer fora toma atenção à carta. Existem pratos deliciosos elaborados com vegetais e hortaliças e a maioria dos restaurantes já têm opções para vegetarianos.
💡 Divulga o teu novo objetivo: se os teus amigos e familiares sabem que te propuseste a reduzir o consumo de carne de certeza que te recomendarão centenas de receitas e restaurantes além de apoiarem-te no teu processo de mudança. Quem sabe, se calhar decidem ajudar-te!
E tu, estás disposto a juntares-te a esta pequena mudança pela tua saúde e pelo planeta?
Especialista em Nutrição, Dietética e Cuidado Pessoal.
Andrea é licenciada em Nutrição e Dietética pela Universidade Complutense de Madrid e é especialista num Mestrado em Nutrição para a Actividade Física e Desporto pela Universidade Católica San Antonio de Múrcia. Após uma experiência comprovada no âmbito clínico, a sua inteligência emocional levou-a a encarregar-se de transmitir aos nossos clientes toda a informação sobre bons hábitos alimentares e cuidados pessoais.
