A L-carnitina L-tartrato é uma forma estabilizada de L-carnitina. Contém arredor de 70% de L-carnitina e tem maior vida útil do que a L-carnitina de forma isolada.
A L-carnitina pode ser adicionada aos alimentos ou complementos dietéticos em diferentes formas, sendo uma delas a L-carnitina tartrato, que tem uma velocidade de absorção ligeiramente superior à outras formas de L-carnitina. A L-carnitina L-tartrato, tal como a L-carnitina, é altamente solúvel em água e pode-se encontrar em forma líquida, per isso é amplamente empregada nos suplementos dietéticos.
A L-carnitina é essencial na absorção de ácidos gordos e no transporte de energia. Aumenta o subministro de energia aos músculo favorecendo assim uma maior irrigação sanguínea na zona, aumenta a produção de cetonas que impedem o catabolismo proteico, poupam glicose e glicogénio muscular e estimulam a secreção de hormona do crescimento.
Outro aspeto da L-carnitina relacionado com o desporto é a sua capacidade de combater a fatiga permitindo a combustão das gorduras nos músculos, com a conseguinte poupança de glicogénio. Melhora o rendimento, a recuperação e reduz o dano do tecido muscular. A quantidade de L-carnitina pode diminuir durante os exercícios pesados e repetitivos, sendo assim, o seu consumo contribui para manter o seu equilíbrio.
Também é muito utilizada nas dietas de emagrecimento devido à sua capacidade de mobilização das gorduras para a obtenção de energia. Se a dieta for baixa em calorias e suplementada com L-carnitina, se favorece a perda de gordura corporal e conserva-se a massa muscular, sobretudo se existe um défice prévio de L-carnitina.
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