Carboidratos ao jantar sim ou não?

Certamente já ouviste muitas vezes que jantar carboidratos faz engordar ou que acabam por se acumular sob a forma de gordura… Não é verdade?

Este mito é hoje em dia um dos mais acreditados e o problema radica em que a dieta ocidental é muito rica em hidratos de carbono refinados, nomeadamente o açúcar e o amido, e em combinação com uma vida sedentária, fazem com que as pessoas engordem.

Carbohidratos para cenar

Carboidratos ao jantar, fazem engordar?

O fundamento desta crença baseia-se em que os hidratos de carbono constituem a principal fonte de energia do organismo e que a ingestão excessiva deste tipo de alimentos aumenta o risco de acumular gordura, por isso se pensa que o seu consumo à noite, uma vez que esta energia não será utilizada, faz engordar.

Carbohidratos para cenar
ORA BEM, ISTO NEM SEMPRE É ASSIM E VAMOS EXPLICAR PORQUÊ:

Quando ingerimos carboidratos, estes são utilizados para a reposição dos depósitos de glicogénio, tanto no fígado como no tecido muscular, e estas reservas são as que nos proporcionam energia quando realizamos atividades físicas. Pois bem, nesta perspetiva, quando estes depósitos estão cheios, o excesso de glicose é automaticamente transformada em gorduras, mas importa referir que isto acontece em qualquer momento do dia e não só à noite.

O que acontece se, por exemplo, praticarmos desporto à meia manhã e comermos carboidratos no almoço? Pois que os depósitos de glicogénio, gastos durante a atividade física que realizamos, são repostos. Portanto, se nas próximas refeições consumirmos novamente carboidratos, estes serão automaticamente transformados em gordura, caso não fizermos nenhuma atividade física posterior.

O mesmo acontece se fizermos alguma atividade física à tarde e à noite jantarmos hidratos de carbono, faríamos a reposição dos depósitos de glicogénio gastos durante a atividade física que realizamos à tarde.

Portanto, há que ter em conta que o que faz com que ganhemos peso não é o mero consumo de hidratos de carbono a uma determinada hora, se não o excesso de calorias no total e a inatividade física.

O ideal é, dependendo de cada caso em particular, se realizarmos alguma atividade física ao longo do dia, consumirmos carboidratos para repor os depósitos de glicogénio, seja de dia ou de noite. O que se deve ter em conta é o tipo de hidrato de carbono que se vai consumir, dando sempre preferência aos integrais, não refinados, assim como também às frutas e vegetais.

Seguindo estas pautas não há razão para restringir-se dos hidratos de carbono ao jantar.

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3 thoughts on “Carboidratos ao jantar sim ou não?”

  1. ¡Claro! Mucha gente cree eso, que algo a determinada hora engorda más y no se acuerdan de la napolitana del desayuno 🙂 Hay que tener en cuenta el cómputo global a lo largo del día. Aunque yo recomiendo que si no haces ejercicio normalmente, y no quieres estar controlando mucho las calorías redúcelos o evítalos en la noche.

  2. Rudy vergara varela

    Hola interezante los articulos me gustan y me sirven, yo baje de peso por una dieta rigurosa por causa de un acv lo q no me gusta es q he perdido mucha masa muscular y me canso cuando realizo actividad fisica por eso no soy constante quisiera ganar masa muscular y tener mayor rendimiento fisico claro esta q no soy un pelao pero hacia deporte aun asi , gracias por sus mensajes

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