Por que é que a aveia é um alimento tão consumido pelos desportistas?
A aveia, devido à sua riqueza em hidratos de carbono complexos e proteínas, resulta ser um alimento muito completo para aqueles que praticam desporto, pelo que não deve faltar no seu pequeno-almoço ou batidos. Este alimento pode-se consumir como parte de uma dieta equilibrada, já que fornece muitos nutrientes indispensáveis para a saúde.
Na seguinte tabela mostramos a composição de 100 gramas de aveia.
| Valor energético | 398 kcal |
| Hidratos de carbono | 66,2 g |
| Fibra dietética total | 10,6 g |
| Proteínas | 16,8 g |
| Gorduras | 6,9 g |
| Ácidos Gordos Saturados | 1,2 g |
| Ácidos Gordos Monoinsaturados | 2,1 g |
| Ácidos Gordos Poliinsaturados | 2,5 g |
| Colesterol | 0 |
| Água | 8,2 g |
Entre os nutrientes da aveia podemos encontrar:
Hidratos de carbono: os grãos de aveia são ricos em amido, um hidrato de carbono complexo de absorção lenta que serve de fonte de energia, embora contenha também uma pequena quantidade de frutose.
Gorduras: em comparação com outros cereais, a aveia tem um elevado teor de gorduras, embora sejam estas principalmente poliinsaturadas (65%) com um elevado conteúdo em ácido oleico e ácido linoleico.
Proteínas: geralmente, a aveia tem um elevado teor de proteínas (10-17%), contém 6 dos 8 aminoácidos essenciais, embora seja deficitária em alguns aminoácidos essenciais tais como a lisina e a treonina. Contém uma grande percentagem de metionina.
Além disso, a aveia deve fazer parte de uma dieta equilibrada pelo seu elevado teor de fibra (fibra solúvel e insolúvel) que melhora o trânsito intestinal e pelo seu grande número de vitaminas e minerais, entre os que podemos destacar o potássio (importante para manter o equilíbrio eletrolítico) além de magnésio, cálcio e fósforo. Entre as vitaminas, destaca pelo seu teor de vitaminas do complexo B (especialmente B1, B5 e B6), vitamina E e D, todas indispensáveis na dieta de um desportista.
Benefícios da aveia:
- É um alimento ideal para os que praticam desporto e para pessoas que realizam atividades que supõem um grande impacto a nível físico e mental como as crianças, estudantes ou pessoas que se sentem cansadas. Isto se deve ao seu grande teor de carboidratos e às vitaminas do complexo B que ajudam o organismo a obter energia, assim como para o bom funcionamento do sistema nervoso.
- Serve de apoio nas dietas de emagrecimento, já que contribui para o controlo do peso; Isto é possível graças ao elevado teor de fibra que contém a aveia que ajuda a manter a saciedade durante mais tempo.
- Contudo, graças ao teor de betaglucanos presentes na fibra pode ser um grande aliado contra a prisão de ventre (reduz o tempo de esvaziamento intestinal) além de possuir um efeito protetor das paredes intestinais, sendo de grande ajuda em casos de diarreia.
- A aveia é grande aliada do sistema cardiovascular, já que o consumo de betaglucanos ajuda a manter normais os níveis de colesterol.
Podes consumi-la de diversas formas: crua, cozida, com leite ou iogurte, em forma de flocos ou farelo… Por todos estes benefícios a aveia é um alimento ideal para uma dieta equilibrada e saudável.
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
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