Aveia: o alimento dos desportistas

Por que é que a aveia é um alimento tão consumido pelos desportistas?

A aveia, devido à sua riqueza em hidratos de carbono complexos e proteínas, resulta ser um alimento muito completo para aqueles que praticam desporto, pelo que não deve faltar no seu pequeno-almoço ou batidos. Este alimento pode-se consumir como parte de uma dieta equilibrada, já que fornece muitos nutrientes indispensáveis para a saúde.

Na seguinte tabela mostramos a composição de 100 gramas de aveia.

Entre os nutrientes da aveia podemos encontrar:

Hidratos de carbono: os grãos de aveia são ricos em amido, um hidrato de carbono complexo de absorção lenta que serve de fonte de energia, embora contenha também uma pequena quantidade de frutose.

Gorduras: em comparação com outros cereais, a aveia tem um elevado teor de gorduras, embora sejam estas principalmente poliinsaturadas (65%) com um elevado conteúdo em ácido oleico e ácido linoleico.

Proteínas: geralmente, a aveia tem um elevado teor de proteínas (10-17%), contém 6 dos 8 aminoácidos essenciais, embora seja deficitária em alguns aminoácidos essenciais tais como a lisina e a treonina. Contém uma grande percentagem de metionina.

Além disso, a aveia deve fazer parte de uma dieta equilibrada pelo seu elevado teor de fibra (fibra solúvel e insolúvel) que melhora o trânsito intestinal e pelo seu grande número de vitaminas e minerais, entre os que podemos destacar o potássio (importante para manter o equilíbrio eletrolítico) além de magnésio, cálcio e fósforo. Entre as vitaminas, destaca pelo seu teor de vitaminas do complexo B (especialmente B1, B5 e B6), vitamina E e D, todas indispensáveis na dieta de um desportista.

Benefícios da aveia:

• É um alimento ideal para os que praticam desporto e para pessoas que realizam atividades que supõem um grande impacto a nível físico e mental como as crianças, estudantes ou pessoas que se sentem cansadas. Isto se deve ao seu grande teor de carboidratos e às vitaminas do complexo B que ajudam o organismo a obter energia, assim como para o bom funcionamento do sistema nervoso.
• Serve de apoio nas dietas de emagrecimento, já que contribui para o controlo do peso; Isto é possível graças ao elevado teor de fibra que contém a aveia que ajuda a manter a saciedade durante mais tempo.
• Contudo, graças ao teor de betaglucanos presentes na fibra pode ser um grande aliado contra a prisão de ventre (reduz o tempo de esvaziamento intestinal) além de possuir um efeito protetor das paredes intestinais, sendo de grande ajuda em casos de diarreia.
• A aveia é grande aliada do sistema cardiovascular, já que o consumo de betaglucanos ajuda a manter normais os níveis de colesterol.

Podes consumi-la de diversas formas: crua, cozida, com leite ou iogurte, em forma de flocos ou farelo… Por todos estes benefícios a aveia é um alimento ideal para uma dieta equilibrada e saudável.