Já alguma vez imaginaste que apenas 100 gramas de ervilhas proporcionam quase 1 grama de Arginina? As ervilhas contam com várias propriedades benéficas, sobretudo para os desportistas, no entanto, é um alimento muito pouco apreciado atualmente.
A ervilha é um tipo de leguminosa, embora muitas vezes surge a dúvida de se é uma verdura ou um legume, a questão é que tem uma composição nutricional semelhante à das verduras, e de aí a confusão.
Podes encontrar as ervilhas em duas variantes: frescas e desidratadas. As ervilhas desidratadas proporcionam mais calorias, carboidratos e proteínas que as ervilhas frescas, já que ao passarem por um processo de secagem, perdem a água e isso dá lugar à concentração dos seus nutrientes.
Proporcionam carboidratos de baixo índice glicémico que se absorvem de forma lenta, favorecendo assim a saciedade e a regulação dos níveis de glicose no sangue, o que é muito importante em dietas de controlo ou perda de peso, assim como em processos de hipertrofia muscular.
No que se refere às vitaminas e minerais, destacam a vitamina A e as do complexo B, minerais como o Cálcio, Magnésio e Fósforo, assim como também antioxidantes e fitoesteróis.
| Arginina e ervilhas: As ervilhas representam uma boa fonte de arginina, aminoácido responsável da produção de óxido nítrico, imprescindível para a oxigenação e desenvolvimento dos teus músculos, de aí a sua importância na alimentação de uma pessoa que pratica desporto. A arginina também é precursora da creatina, ademais tem a capacidade de estimular a síntese hormonal, especialmente da hormona do crescimento, favorecendo os ganhos de massa muscular. |
Proteína de ervilhas.
Cada vez é mais comum encontrar no mercado, produtos com proteínas de ervilhas, já que é um alimento que destaca bastante pelas suas características nutricionais.
A proteína de ervilhas é uma geração de proteínas que tem vindo a ser cada vez mais consumida pelos desportistas, pois é a fonte vegetal mais rica em arginina. Pelo seu baixo índice glicémico, é uma proteína ideal para incluir nas dietas de controlo de peso, ajudando ademais a evitar a degradação da massa muscular.
Ao ser uma proteína 100% vegetal, resulta perfeita para os vegetarianos que procuram uma alternativa à proteína animal. Além disso, ao ser hipoalergénica (não contém glúten nem lactose) é muito adequada para as pessoas que devem excluir estes compostos da sua alimentação.
Bom, agora que já conheces os benefícios da ervilha, já não tens desculpas para não incorporar este pequeno mas fantástico alimento na tua dieta, os teus músculos agradecem!
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
