Almôndegas de verduras e queijo para crianças

Dar aos teus filhos verduras em forma de apetecíveis almôndegas, pode ser o teu melhor aliado na hora de as incluir na sua dieta.  

Pareceram muito mais atrativas aos mais pequenos, e tu estarás mais tranquilo(a), já que por fim se beneficiarão dos seus nutrientes e grandes benefícios para a saúde e o seu crescimento.

São fáceis, deliciosas e divertidas!

Almôndegas de verduras e queijo para crianças
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Ingredientes
  1. 150 g de Beringela.
  2. 20 g de Espinafre.
  3. 50 g de queijo Parmesão.
  4. 100 g de Pão ralado.
  5. 1 Cebola pequena.
  6. 1 Ovo.
  7. Alho e Salsa a gosto.
Preparação
  1. Preaquecer o forno.
  2. Cortar a beringela em pequenos pedaços ou triturar, conforme a textura desejada.
  3. Picar a cebola e refogar. Quando começar a ficar transparente, adicionar sal e o alho.
  4. Adicionar a beringela e os 20 g (um punhado) de espinafre.
  5. Cozinhar a fogo lento entre 5 e 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Deixar esfriar e adicionar um pouco de pão ralado, o queijo parmesão, a salsa e o ovo batido.
  7. Formar pequenas bolas arredondadas com as mãos do tamanho que quiseres.
  8. Cobrir com pão ralado.
  9. Levar ao forno durante uns 10-15 minutos a 250°, ou até dourar.
  10. Decora-as a gosto.
  11. Bom apetite!
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