7 Alimentos ricos em proteínas vegetais

sexta, 29 de abril de 2016

As proteínas constituem um dos nutrientes essenciais para o organismo, já que intervêm no processo digestivo, protegem o sistema circulatório e contribuem para a formação dos tecidos e órgãos do corpo. Existem 2 tipos:

  • Proteínas animais: presentes na carne, peixe, ovo, leite e derivados.

Proteínas vegetales

  • Proteínas vegetais: podemos encontrá-las nos cereais, legumes, frutos secos, sementes, etc.

Proteínas vegetales

As pessoas pensam que se não comerem carne não conseguirão cobrir as necessidades proteicas diárias. Por isso, hoje focamos a nossa atenção nas proteínas vegetais, já que além de serem indispensáveis nas dietas vegetarianas, podem proporcionar múltiplos benefícios na nossa alimentação diária.

CONHECES OS BENEFÍCIOS DAS PROTEÍNAS VEGETAIS?

 Geralmente têm maior teor de minerais em relação as proteínas de origem animal.
Possuem menos quantidade de purinas, permitindo que estas sejam eliminadas do organismo com maior facilidade.
 Apresentam um menor teor de gorduras e as que contêm são insaturadas, benéficas para a saúde.
Não contêm colesterol.
 Proporcionam um teor elevado de fibra que ajuda a melhorar o trânsito intestinal. São mais fáceis de digerir do que as proteínas de origem animal.
São mais económicas.

Hoje damos a conhecer alguns alimentos ricos em proteína vegetal para complementar a tua dieta:
 ➡ Quinoa: é um cereal rico em vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais, muito consumido pelos desportistas, devido a sua elevada concentração de proteínas e baixo teor de hidratos de carbono. Além disso, apresenta outras propriedades benéficas para o organismo:

  •  Ao ser rica em ácidos gordos omega 3 e 6, ajuda a reduzir o colesterol.
  •  É um cereal sem glúten, ideal para celíacos.
  •  Tem um índice glicémico baixo, sendo um excelente alimento para diabéticos.
  •  Apresenta um elevado teor de fibra, evitando assim perturbações do trânsito intestinal.

 Seitan: é um delicioso alimento derivado da farinha de trigo. Devido às suas qualidades nutricionais, sabor, textura e aspeto, é considerado um alimento semelhante à carne.
 ➡ Ervilha: é uma leguminosa considerada como a nova geração das proteínas vegetais por ser rica em aminoácidos essenciais como a Arginina, que intervêm no processo de crescimento muscular e na reparação dos tecidos. Contudo, aumenta a produção de colagénio e facilita a eliminação dos depósitos de gorduras.

Proteínas vegetales

➡ Frutos secos: são ricos em minerais, vitamina C e E e ácidos gordos omega 3, os quais ajudam a diminuir o teor de “mau colesterol” e a aumentar o de “bom colesterol”.

 ➡ Espirulina: é uma alga muito consumida pelos desportistas, já que proporciona um teor de proteínas maior que a carne bovina, sendo um alimento ideal para ganhar massa muscular. É também rica em ácidos gordos essenciais, vitaminas e minerais como o ferro, que proporcionam energia e vitalidade ao organismo.

Proteínas vegetales
 ➡ Sementes de Chia: são ricas em minerais, vitaminas e ácidos gordos essenciais. Além disso, representam uma excelente opção para as dietas de emagrecimento por 2 motivos:

  • Por um lado, possuem um elevado teor de fibra, criando uma sensação de saciedade, ajudando-nos assim a controlar o apetite.
  • Por outro lado, têm propriedades antioxidantes e depurativas.

Proteínas vegetales

Soja: é uma leguminosa rica em proteínas de alta qualidade, isoflavonas e aminoácidos essenciais. Do mesmo modo, apresenta numerosos benefícios para o organismo:

Contém cálcio, contribuindo para uma menor descalcificação óssea e evitando assim o aparecimento de problemas de osteoporose.
Ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue, já que liberta o açúcar aos poucos no organismo.
 É rica em fibra e ajuda a mitigar as perturbações do trânsito intestinal.

Proteínas vegetales

Agora que conheces os benefícios das proteínas vegetais, atreves-te a procurar outras fontes de proteínas? Sai da monotonia!! 😉 

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