3 Receitas com tofu muito deliciosas!

quinta, 16 de fevereiro de 2017

Como na semana passada falamos sobre o tofu e as suas propriedades, esta semana trazemos umas receitas bem deliciosas feitas com este alimento rico em proteína. São muito fáceis de preparar, já que o tofu é como o queijo, encaixa praticamente em quase todos os pratos que possas imaginar.

Aqui deixamos uma seleção de 3 receitas: a primeira fresca e rápida de fazer, a segunda com arroz, muito completa e para qualquer época do ano, e a última uma sopa oriental quentinha que vem muito bem para esses dias tão frios.

Tofu com legumes e molho de soja
Ingredientes para 4 pessoas
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Ingredientes
  1. 400g de tofu escorrido.
  2. 1 pimento vermelho.
  3. 3 cenouras.
  4. 2 pimentos verdes.
  5. 1 curgete grande.
  6. Sementes de sésamo.
  7. Molho de soja.
  8. Azeite virgem.
  9. Pimenta.
Preparação
  1. Escorrer o tofu com papel absorvente e cortar em cubos.
  2. Saltear o tofu com um pouco de azeite e reservar.
  3. Lavar os legumes e cortá-los em dados.
  4. Na mesma frigideira utilizada para o tofu saltear os legumes.
  5. Agregar o tofu, mexer e adicionar um pouco de pimenta e o molho de soja a gosto.
  6. Preparar o prato e decorar com as sementes de sésamo. Bom apetite!
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Arroz com legumes e tofu
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Ingredientes
  1. 250g de arroz longo.
  2. 1 alho francês.
  3. 2 cenouras.
  4. 1 curgete pequena.
  5. 1 chávena pequena de tomate triturado.
  6. 150g de tofu.
  7. 1 colher de pimentão doce (ou picante).
  8. 1 colher de salsa picada.
  9. Azeite e sal a gosto.
Preparação
  1. Ferver o arroz com água e um pouco de sal (o dobro da quantidade de água para a quantidade de arroz).
  2. Enquanto estiver a cozer, descascar os legumes e cortá-los em juliana (tiras finas). Fazer o refogado numa frigideira junto com o tomate triturado.
  3. Deixar refogar os legumes durante uns minutos e seguidamente adicionar o tofu cortado em quadradinhos. Saltea durante mais uns minutos e incorporar o arroz já cozido.
  4. Misturar bem o preparado durante cinco minutos, verificando o sal e terminar o prato pulverizando com uma pequena colher de pimentão picante (se não gostar de picante pode substituí-lo por pimentão doce) e outra de salsa picada.
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Sopa oriental de tofu
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Ingredientes
  1. 1 cebola branca pequena.
  2. 3 dentes de alho.
  3. 1 cebolinho.
  4. 1 tomate.
  5. 1/2 pimento verde.
  6. 2 colheres de óleo de coco (ou azeite).
  7. 2 colheres de gengibre fresco picado.
  8. 3 chávenas de água
  9. Molho de soja (opcional).
  10. 100g Tofu.
  11. Legumes a gosto (espinafres, repolho, alho francês, cenoura...).
  12. Sal e salsa a gosto.
Preparação
  1. Aquecer o óleo de coco ou de oliva numa panela e agregar a cebola, pimento, tomate, alhos e gengibre, tudo cortado a gosto em pedaços, picado ou em juliana. Saltear.
  2. Adicionar a água, umas colheres de molho de soja e cozinhar durante uns 5 minutos.
  3. Por último, adicionar o tofu e cozinhar entre 5 a 10 minutos mais.
  4. Servir com legumes a gosto cortados em juliana. Bom apetite nesses dias de muito frio!
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Bom, agora do que é que estás à espera para as preparar? É mais outra forma de consumir proteínas! 😉 

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