Chegou o outono e com ele uma das frutas com mais propriedades desta temporada, a romã! A romã é uma fruta conhecida desde há milhares de anos, embora ultimamente tenha mais popularidade na cozinha. Por isso queremos propor-te uma receita com romã para cada refeição do dia.
Mas…a que se deve essa popularidade? Por um lado porque tem um sabor delicioso e por outro porque tem umas excelentes propriedades nutricionais, contamos-te quais?
Propriedades da romã que não podes deixar de conhecer
– Entre os seus componentes podemos encontrar flavonóides, antocianinas e taninos, como o ácido elágico, que tem um extraordinário poder antioxidante, razão pela qual se a considera uma excelente fonte para combater o envelhecimento e eliminar os radicais livres.
– Também graças ao seu poder antioxidante e anti-inflamatório, ajuda a proteger o coração e prevenir doenças cardíacas, quando forma parte de uma dieta equilibrada.
– Graças ao seu poder antioxidante, ajuda a regenerar a pele eliminando o stress oxidativo e protegendo dos raios UV.
– Atribuem-se propriedades diuréticas graças a que o seu componente maioritário seja a água (80% da sua composição).
– É uma das frutas com maior conteúdo em vitaminas e minerais, sendo perfeita para fortalecer o sistema imunitário.
Hoje te propomos uma receita com romã para cada refeição do dia
| Pequeno-almoço: |
Vulcão de aveia e romã
– Queijo fresco batido magro
– 1/2 Romã
– 1 colher pequena de sementes de chia
– 1 colher de sopa de flocos de aveia
– 3 nozes
– Uma mão de mirtilos
- - 2 beringelas
- - 1 colher de azeite
- - sal e pimenta a gosto
- - 1 Iogurte natural (não açucarado)
- - 1 romã
- - ½ dente de alho
- - ½ colher de sumo de limão
- Abrir as beringelas e fazer cortes profundos sem atravessar a pele, borrifar com azeite e temperar com sal e pimenta.
- Levar ao forno até que estejam cozidas.
- Parte a romã pela metade e tira as sementes (reserva uma parte para decorar).
- Para o molho coloca todos os ingredientes na batedeira e tritura-os.
- Uma vez que estejam cozidas as beringelas cobre-as com o molho e decora com as sementes da romã que reservaste.
- - 75g de requeijão
- - 100g de queijo batido
- - 1 romã
- - 8g de gelatina neutra (4 folhas)
- - ½ sumo de laranja
- - Edulcorante a gosto (opcional)
- Demolha a gelatina numa tigela e reserva.
- Noutra tigela mistura o requeijão com o queijo fresco e o edulcorante.
- Numa panela aquece o sumo de laranja com duas folhas de gelatina, quando se derreta retira do fogo, deixa que arrefeça e adiciona a mistura anterior.
- Coloca esta mistura nos copos e coloca no frigorífico até que engrosse.
- Parte da romã, tira as sementes e reserva algumas para decorar. O resto tritura-os e joga o sumo numa panela, leva ao fogo junto com a restante gelatina até que se dissolva.
- Tira os copos do frigorífico e recheia-os com o sumo da romã e com as sementes por cima. Volta a colocar no frigorífico até que esfrie e engrosse por completo. A desfrutar!
- - 200g de salmão fumado
- - 1 romã pequena
- - 1 abacate pequeno
- - 1 cebolinha
- - 1 tomate
- - Sumo de limão
- - Azeite
- - Corta em quadradinhos o abacate, o salmão e o tomate, pica a cebolinha e tira as sementes da romã.
- - Adiciona o sumo de limão e abacate e tempera com sal e pimenta todos os ingredientes.
- - Numa forma redonda coloca o abacate debaixo, o tomate, o salmão e por cima as sementes de romã, decora com rodelas de abacate.
Anima-te a provar estas receitas com romã e beneficia-te de todas as propriedades da fruta TOP de outono!
Carla é licenciada e dietética, especializada em hábitos alimentares saudáveis.
Me encantaron las receras!!!! muy deliciosas
Recetas sencillas para poder llevar a la practica sin volverse loco. ya os contare cuando las haga a ver que tal. Gracias de nuevo