¿Pará que sirve la Proteína de Ternera Hidrolizada? Beneficios y propiedades | NutriTienda

La proteína de ternera se hidroliza reduciendo el tamaño de sus moléculas a péptidos, facilitando así su absorción y digestión. La composición final es variable y depende del grado de hidrólisis. El tiempo de digestión de las proteínas hidrolizadas es menor al de las proteínas, ya que su digestión necesita un paso menos.

La proteína de ternera se puede obtener de diferentes partes del animal, normalmente para su obtención se suelen aprovechar algunas partes del animal como la albúmina y colágeno, carne de extrusión mecánica, dependiendo de donde provenga pueden tener distinta composición nutricional e incluso varía el valor biológico de la proteína.

La hidrolisis se consigue mediante tratamiento con enzimas, ácidos o álcali. Aunque se prefiere el proceso enzimático ya que es más rápido, y además sus condiciones son más leves y específicas, lo cual permite controlar mejor el grado de hidrólisis y seleccionar mejor los péptidos.

¿Para qué sirve?

Los hidrolizados de proteína al disminuir el tiempo de digestión, son muy utilizados por deportistas y van especialmente bien para personas con problemas digestivos, ya que no permanecen tanto tiempo en el estómago.

Otra información

Si deseas conocer más sobre los efectos y beneficios de la proteína de ternera hidrolizada, te invitamos a visitar las páginas de los péptidos hidrolizados derivados de la carne y de los aminoácidos derivados de la proteína de carne.

Categorías: P
974 Visitas 0 Comentarios Me gusta
Si te ha gustado, ¡compártelo!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Información básica sobre protección de datos Responsable: Nutritienda Healthcare & Beauty, S.L. Finalidad: las finalidades principales del tratamiento de tus datos personales son: -Envío de comunicaciones comerciales y promocionales. -Gestión de la relación contractual contigo (venta de productos comercializados por NutriTienda). -Elaboración de perfiles de usuario. Legitimación:tratamos tus datos de carácter personal sobre la base de: -Tu consentimiento (para el envío de comunicaciones comerciales). -La ejecución del contrato suscrito contigo en la venta de los productos comercializados por NutriTienda. -Interés legítimo de Nutritienda Healthcare & Beauty, S.L. o de un tercero. Destinatarios:los datos personales se comunicarán a nuestro sistema y podrán ser compartidos con terceros para su tratamiento. Derechos: tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como explicamos en la información adicional. Información Adicional: puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra política de privacidad. Si tienes cualquier duda acerca de la forma en la que tratamos y usamos tus datos personales o deseas ejercer cualquiera de tus derechos, puedes ponerte en contacto con nosotros en ayuda@nutritienda.com.

Ir arriba