El mononitrato de tiamina es una forma sintética de la tiamina, también denominada vitamina B1. Se considera una fuente eficaz de vitamina B1.
El mononitrato de tiamina se sintetiza eliminando un ion cloruro de clorhidrato de tiamina y mezclando el producto final con ácido nítrico. Es ampliamente empleada en complementos alimentarios como fuente de vitamina B1, en parte debido a que es un compuesto muy estable y de larga vida útil.
A diferencia de tiamina y del resto de vitaminas de complejo B, el mononitrato de tiamina también es soluble en grasa, cualidad que le permite almacenarse con mayor facilidad, resultando idóneo en el tratamiento de carencias de vitamina B1.
El uso de mononitrato de tiamina como aditivo en la alimentación se considera seguro para los consumidores y tampoco se considera un riesgo para el medio ambiente.
Otra información
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