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La lactoperoxidasa es una glicoproteína que se encuentra de forma natural en el calostro, leche y otras secreciones, humanas o animales. La lactoperoxidasa representa la enzima más abundante en la leche, cataliza la peroxidación de los tiocianatos y algunos haluros en presencia de peróxido de hidrógeno; generando compuestos capaces de inhibir el crecimiento microbiano de un amplio espectro de bacterias, virus, hongos y protozoos.
En estudios in vitro ha sido incluso capaz de inactivar el virus del ViH tipo 1, inhibir candidas (hongos) y tener acción bactericida de E.coli, Salmonella o Campylobacter.
Otra información
Si quieres saber más en relación a la lactoperoxidasa te invitamos a visitar la página de la Proteína de Suero.