Hoy te proponemos una receta fácil, rica y súper nutritiva elaborada con quinoa, un pseudocereal con interesantes propiedades nutricionales: las semillas de quinoa son ricas en vitaminas del grupo B, en especial B1, B2 y B3, así como vitaminas C y E. Además, tienen una proteína de excelente calidad, que aporta 9 aminoácidos esenciales, es rica en minerales, fibra y está libre de gluten. Por todas estas razones, cada vez podemos encontrar gran cantidad de recetas con estas semillas.
Nuestra propuesta de hoy son unas deliciosas hamburguesas de quinoa.
- • 500 gramos de quinoa.
- • 2 cucharadas de semillas de lino activadas.
- • 2 cucharaditas de jengibre rallado.
- • 1 cebolla picada.
- • 2 huevos.
- • 1 taza de queso parmesano rallado.
- • Sal y pimienta.
- • Aceite de oliva.
- • Pan rallado.
- Activa las semillas de lino: Déjalas en remojo la noche anterior (dos cucharadas de agua por una de semillas)
- Lava bien la quinoa con abundante agua y ponla en una cacerola a hervir (1 taza de quinoa por dos de agua).
- Déjala cocer durante 10-15 min o hasta que esté tierna.
- Pica la cebolla y saltéala durante unos minutos.
- En un bol mezcla bien la quinoa ya fría, la cebolla, las semillas de lino activadas, el huevo, el jengibre, el queso, la sal y la pimienta.
- Forma hamburguesas del tamaño que desees, pásalas por pan rallado y ponlas en una fuente de horno con un poco de aceite o papel de horno.
- Cocínalas durante 10-15 min.
- Disfrútalas acompañadas de una ensalada.
Esta receta tan deliciosa le encantará incluso a los más peques de la casa, además puedes preparar la quinoa en multitud de recetas sanas.
¿Te animas a probar las hamburguesas de quinoa?
Carla es licenciada en nutrición y dietética especializada en hábitos alimenticios saludables.
