Hamburguesas de quinoa, una delicia vegetal

10 de marzo de 2016

Hoy te proponemos una receta fácil, rica y súper nutritiva elaborada con quinoa, un pseudocereal con interesantes propiedades nutricionales: las semillas de quinoa son ricas en vitaminas del grupo B, en especial B1, B2 y B3, así como vitaminas C y E. Además, tienen una proteína de excelente calidad, que aporta 9 aminoácidos esenciales, es rica en minerales, fibra y está libre de gluten. Por todas estas razones, cada vez podemos encontrar gran cantidad de recetas con estas semillas.

Nuestra propuesta de hoy son unas deliciosas hamburguesas de quinoa.

Hamburguesa de quinoa
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Ingredientes
  1. • 500 gramos de quinoa.
  2. • 2 cucharadas de semillas de lino activadas.
  3. • 2 cucharaditas de jengibre rallado.
  4. • 1 cebolla picada.
  5. • 2 huevos.
  6. • 1 taza de queso parmesano rallado.
  7. • Sal y pimienta.
  8. • Aceite de oliva.
  9. • Pan rallado.
Cómo preparar
  1. Activa las semillas de lino: Déjalas en remojo la noche anterior (dos cucharadas de agua por una de semillas)
  2. Lava bien la quinoa con abundante agua y ponla en una cacerola a hervir (1 taza de quinoa por dos de agua).
  3. Déjala cocer durante 10-15 min o hasta que esté tierna.
  4. Pica la cebolla y saltéala durante unos minutos.
  5. En un bol mezcla bien la quinoa ya fría, la cebolla, las semillas de lino activadas, el huevo, el jengibre, el queso, la sal y la pimienta.
  6. Forma hamburguesas del tamaño que desees, pásalas por pan rallado y ponlas en una fuente de horno con un poco de aceite o papel de horno.
  7. Cocínalas durante 10-15 min.
  8. Disfrútalas acompañadas de una ensalada.
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Esta receta tan deliciosa le encantará incluso a los más peques de la casa, además puedes preparar la quinoa en multitud de recetas sanas.

¿Te animas a probar las hamburguesas de quinoa?

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