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¿Pará que sirve la Glucosa? Beneficios y propiedades | NutriTienda

01 de enero de 2010

La glucosa es un monosacárido con 6 átomos de carbono, es decir, es una hexosa con fórmula molecular C6H12O6. Contiene un grupo aldehído (el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula) y por tanto pertenece al grupo de las aldosa. Es una aldohexosa.

Glucosa posee dos enantiómeros, D-glucosa y L-glucosa y son imágenes especulares entre sí, pero en la naturaleza, únicamente predomina la D-glucosa o más comúnmente conocida en la industria alimentaria como Dextrosa.

Aporta unas 4 kcal por gramo, es fácilmente soluble en agua y es la molécula de referencia para determinar el índice glucémico en sangre. Durante el ejercicio sirve como fuente de energía manteniendo la glucemia, retrasando la fatiga y manteniendo el rendimiento.

Otra información

Si quieres saber más sobre los efectos y beneficios del consumo de glucosa te invitamos a visitar la ficha completa de la Dextrosa.

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