Existen 8 isómeros de biotina, pero solamente uno de ellos presenta actividad vitamínica, concretamente el isómero D(+) biotina, que comúnmente denominamos simplemente biotina. La D-biotina o más comúnmente biotina también recibe otros nombres como vitamina B7, vitamina H o vitamina B8. Se trata de una vitamina hidrosoluble del complejo B, hidrosoluble y con funciones relacionadas con el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y grasas.
La biotina puede presentar 3 conformaciones diferentes:
- Biotina libre,
- Biocetina que es (e-biotina-L-Lisina) prácticamente inactivo,
- L y D biotina que son dos sulfóxidos diferentes de la biotina (sulfóxidos son compuestos que contienen un grupo sulfinilo enlazado a dos átomos de carbono). La D-Biotina es la forma dextrógira de la biotina, es decir, es el isómero óptico cuyo carbono asimétrico está desplazado a la derecha, siendo la única forma activa de biotina, la forma L en este caso es inactiva.
Equipo de especialistas en nutrición y dietética de Nutritienda.com
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