B, Wiki

¿Pará que sirve el Benzoato de Sodio? Beneficios y propiedades | NutriTienda

01 de enero de 2010

El benzoato sódico (C7H5NaO2), es un aditivo conservante antimicrobiano. Se produce por neutralización de ácido benzoico con bicarbonato sódico, carbonato de sodio o hidróxido de sodio. Es apto para alimentos, zumos de frutas y refrescos, sobre todo los que tienen un rango de pH ácido.

El benzoato de sodio ha sido incluido en la lista de la FDA de sustancias generalmente reconocidas como seguras (GRAS).  Además el comité de expertos de la comisión europea, establece una IDA (cantidad diaria admisible) de 0-5 mg/kg de peso corporal para el ácido benzoico y de sus sales.

Quizá también te interese