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¿Pará que sirve el Aceite Vegetal? Beneficios y propiedades | NutriTienda

01 de enero de 2010

Los aceites de origen vegetal, como su nombre indica engloban al conjunto de aceites originarios de las plantas. Los aceites vegetales, a diferencia de la grasa vegetal son líquidos a temperatura ambiente al tener una mayor proporción de ácidos grasos insaturados.

Los aceites se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son hidrofóbicos, es decir, insolubles en agua. Proporcionan un elevado poder energético (9 Kcal/g) y al igual que todas las grasas, los aceites están compuestos por glicerina y tres ácidos grasos.

Hay muchos los aceites vegetales disponibles en el mercado como el aceite de oliva, el aceite de girasol, aceite de soja, aceite de palma, aceite de coco, etc.

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