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¿Pará que sirve el Aceite de Palma? Beneficios y propiedades | NutriTienda

01 de enero de 2010

Se denomina aceite de palma al aceite de origen vegetal obtenido del mesocarpio (fruto) de la palma Elaeis guineensis originaria de África y Sudamérica. El aceite de palma se extrae del fruto de la palma mediante procesos mecánicos, seguido de la extracción con el empleo de disolventes químicos para aumentar la cantidad de aceite a extraer para posteriormente ser refinado y obtener un aceite apto para el consumo humano.

A diferencia de otros aceites vegetales, la grasa de palma es sólida a temperatura ambiente, razón por la que también recibe el nombre de grasa de palma. La capacidad de mantenerse en estado sólido a temperatura ambiente la hace una grasa de elevada demanda en la industria alimentaria. Sólo a temperaturas por encima de los 35 ºC su estado es líquido y es cuando se denomina aceite de palma.

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